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Ragù de haché de protéines à base de plantes et de orzo
Familiale
Végétarien
Rapido
Ragù de haché de protéines à base de plantes et de orzo

avec orzo et pain gratiné

5 min
Difficulté: 2/3
Italienne

Le haché de protéines à base de plantes savoureux, les épinards et les tomates broyées sont les ingrédients constitutifs d’une délicieuse sauce accompagnée d’orzo onctueux. Dégustez le tout jusqu’à la dernière goutte grâce au pain à l’ail gratiné! Ingrédients: Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Haché de protéines à base de plantes (eau, protéines TMRW™ (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), mélange TMRW™ (haricots rouges cuits, pois cassés jaunes cuits, graines de tournesol décortiquées), huile de canola extraite par pression, huile de noix de coco raffinée, arômes naturels (contenant des extraits de levure, sel, extraits d'épices), méthylcellulose, isolat de protéines de pois, poudre de betterave, fécule de pomme de terre, levure nutritionnelle, vinaigre en poudre, lécithine de tournesol, poudre de coriandre, poivre noir, paprika, vinaigre de cidre de pomme, poudre d'oignon, poudre d'ail, agar, sel de mer, feuille de laurier) • Orzo (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Oignon jaune • Épinards • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Mélange d'épices aux herbes italiennes (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, oignon en poudre, ail en poudre, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Orge
Noix de Grenoble
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Passoire
Grande poêle antiadhésive
Casserole moyenne
Verre doseur

Tags

30-min-or-less
Familiale
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Rapido
Ingrédients
Haché de protéines à base de plantes

Haché de protéines à base de plantes

250 g

Orzo

Orzo

170 g

Petit pain ciabatta

Petit pain ciabatta

1 unit(s)

Oignon, haché

Oignon, haché

56 g

Bébés épinards

Bébés épinards

28 g

Cheddar blanc, râpé

Cheddar blanc, râpé

0.5 cup

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Mélange d’épices acidulé à l’ail

Mélange d’épices acidulé à l’ail

7 g

Assaisonnement italien

Assaisonnement italien

2.15 g

Beurre

Beurre

1 tbsp

Huile

Huile

0.5 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook orzo

  • Before starting, preheat oven to 450˚F. 
  • To a medium pot, add 6 cups water and 1 tsp salt (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
  • Wash and dry all produce. 
  • To the boiling water, add orzo. Cook for 8-10 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
  • Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water and set aside.
  • Strain orzo, then return to the pot, off heat. Stir in 1 tbsp (2 tbsp) butter.

2
Start ragu

  • Meanwhile, in a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high.
  • When the pan is hot, add onions and plant-based ground protein. 
  • Cook for 4-5 min, breaking up ground protein into smaller pieces, until onions are softened and ground protein is cooked through.** 
  • Season with salt and pepper.

3
Finish ragu

  • To the pan, add crushed tomatoes, Zesty Garlic Blend and half the Italian Seasoning (use all for 4 servings). Season with salt and pepper.
  • Bring to a gentle boil, then reduce heat to medium-low.
  • Simmer for 3-4 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly.

4
Make cheesy toasts

  • Meanwhile, halve ciabatta.
  • On a parchment-lined baking sheet, arrange ciabatta, cut-sides up.
  • Sprinkle half the cheese on ciabatta.
  • Bake in the middle of the oven 4-6 min, until golden and cheese has melted. (TIP: Keep an eye on ciabatta so they don't burn!)

5
FInish orzo

  • Roughly chop spinach.
  • To the pot with orzo, add spinach and sauce. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time, if you like.) 
  • Cook 1-2 min, until spinach has wilted slightly.

6
Finish and serve

  • Cut cheesy toasts into triangles.
  • Divide orzo ragù between plates. Sprinkle remaining cheese over top.
  • Serve toasts alongside.

7

If you've opted to get plant-based ground protein, cook for 4-5 min, in the same way as the beef and pork mix, breaking up plant-based ground protein into smaller pieces, until onions are softened and ground protein is cooked through.** Disregard instructions to drain excess fat.

Nutrition per serving

980

kcal

Calories

41

g

Fat

18

g

Saturated Fat

118

g

Carbohydrate

14

g

Sugar

12

g

Dietary Fiber

43

g

Protein

45

mg

Cholesterol

1510

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1250

mg

Potassium

350

mg

Calcium

9

mg

Iron

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