avec sauce style épinards à la crème et légumes rôtis
Voici une repas de poulet de rêve! De copieux légumes rôtis accompagnent les poitrines de poulet juteuses nappées d'une généreuse sauce inspirée des épinards à la crème. Un repas digne du restaurant, préparé à la maison! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Pommes de terre à chair jaune
300 g
Bébés épinards
113 g
Oignon jaune
1 unit(s)
Carotte
1 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Fromage à la crème
1 unit(s)
Bouillon de poulet en poudre
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Poivre
0.125 tsp
- Peel, then slice carrot into 1/8-inch rounds.
- Cut potato into 1/2-inch pieces.
- Peel and cut half the onion into 1/2-inch slices. Cut remaining onion into 1/4-inch pieces.
- Add carrot, potato, sliced onions, half the stock powder and 1 tbsp (2 tbsp) oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper. Roast in the bottom of the oven, stirring halfway until tender and golden-brown, 20-24 min.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- While pan heats, pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook in 2 batches if needed.)
- Cook chicken until golden, 1-2 min per side. Transfer to a parchment-lined baking sheet.
- Bake in the top of the oven until cooked through, 10-14 min.**
- When chicken and veggies are nearly done, reheat the same pan over medium.
- While pan heats, roughly chop spinach.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter and remaining onions. Cook, stirring often to remove any browned bits from the pan, until unions are golden-brown and begin to soften, 2-3 min.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over onions. Stir to coat.
- Add spinach, cream cheese, remaining stock powder, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, 1/2 cup (3/4 cup) water and any chicken juices from baking sheet.
- Cook, stirring often until spinach wilts and sauce is smooth and thickens slightly, 1-3 min.
- Thinly slice chicken.
- Divide chicken and veggies between plates
- Spoon some of the spinach sauce over chicken, with remaining sauce on the side.
580
kcal
Calories
24
g
Fat
8
g
Saturated Fat
48
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
145
mg
Cholesterol
1150
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1900
mg
Potassium
150
mg
Calcium
4
mg
Iron
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