avec salade de pommes de terre grillées crémeuse et petits pois
Le poulet sucré et fumé est tout ce que nous voulons pour les journées chaudes de l'été! Notre version de la salade de pommes de terre fait griller les pommes de terre avant de les mélanger à une vinaigrette crémeuse avec un soupçon de sucrosité.
Allergens
Utensils
Tags
Filets de poitrines de poulet
310 g
Assaisonnement BBQ
1 tbsp
Poudre de chipotle
0.125 tsp
Sirop d'érable
2 tbsp
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Mayonnaise
4 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Ciboulette
7 g
Petits pois
56 g
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
2 tsp
- Halve potatoes lengthwise (quarter if potatoes are large). Add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a medium bowl. Season with salt and pepper and toss to combine.
- Arrange potatoes on one side of the grill. Close lid and grill, flipping occasionally, until tender, 16-20 min.
- Once tender, return to the same bowl and set aside in the fridge.
- Meanwhile, add peas and 2 tbsp (4 tbsp) water to a small pot. Bring to a boil over medium-high heat. Cook, stirring occasionally, until cooked through, 5-7 min.
- Drain peas.
- Meanwhile, thinly slice chives.
- Add mayo, mustard and 2 tsp (4 tsp) sugar to a large bowl. Whisk to combine. Season with salt and pepper.
- Add drained peas and half the chives to the bowl, then stir to combine. Set aside in the fridge.
- Add maple syrup and 1/8 tsp chipotle powder to a small bowl and stir to combine. (NOTE: Reference heat guide.)
- Pat chicken dry with paper towels.
- Sprinkle with BBQ Seasoning, then season with salt and pepper.
- Add chicken to the grill, then close lid and grill, flipping once, until chicken is cooked through, 3-4 min per side.**
- Once cooked through, brush maple-chipotle sauce over chicken. Cook until sauce thickens slightly, 30 sec.
- Flip, then brush the other side with maple-chipotle sauce. Cook again until sauce thickens slightly, 30 sec.
- Transfer chicken to a plate and cover to keep warm.
- Cut potatoes into 1-inch pieces.
- Add to bowl with dressing, then stir to combine.
- Divide potato and pea salad and maple-chipotle grilled chicken between plates.
- Sprinkle remaining chives over chicken.
770
kcal
Calories
34
g
Fat
4.5
g
Saturated Fat
71
g
Carbohydrate
26
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
150
mg
Cholesterol
840
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
100
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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