Poulet grillé à l'érable et au chipotle

Barbecue

Familiale

Épicé

Concours estival

Poulet grillé à l'érable et au chipotle

avec salade de pommes de terre grillées crémeuse et poivrons

8 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Le poulet sucré et fumé est tout ce que nous voulons pour les journées chaudes de l'été! Notre version de la salade de pommes de terre fait griller les pommes de terre avant de les mélanger à une vinaigrette crémeuse avec un soupçon de sucrosité. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Filets de poulet • Poivron • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Sirop d'érable • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Ciboulette • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde) • Poudre de chipotle.

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer

Passoire

Grand bol

Petit bol

Fouet

Pinceau à pâtisserie en silicone

Bol à mélanger, moyen

Tags

30-min-or-less

Familiale

Épicé

Summer-essentials

Concours estival

Climate-conscious

Ingrédients

Filets de poitrines de poulet

310 g

Poudre de chipotle

1 g

Sirop d'érable

2 tbsp

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Mayonnaise

4 tbsp

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Ciboulette

7 g

Poivron

1 unit(s)

Épices fumées au bois de pommier

7 g

Huile

1.33 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Sucre

2 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium (approx. 450°F).
Core, then halve pepper.
Remove any brown spots from potatoes, then halve lengthwise (quarter if potatoes are large). To a medium bowl, add potatoes, peppers and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper and toss to combine.
On one side of the grill, arrange potatoes. Close lid and grill for 16-20 min, flipping occasionally, until tender. (TIP: If potatoes char too much, move to a cool part of the grill!)
Once tender, transfer potatoes to a plate.
To the other side of the grill, add peppers. Close lid and grill for 4-5 min, flipping occasionally, until tender.
Once tender, return peppers to the same bowl, then set aside in the fridge.

Meanwhile, thinly slice chives.
To a large bowl, add mayo, mustard and 2 tsp (4 tsp) sugar. Whisk to combine. Season with salt and pepper.
To the bowl, add half the chives, then stir to combine. Set aside in the fridge.

To a small bowl, add maple syrup and 1/2 tsp (1 tsp) chipotle powder. Stir to combine.
Pat chicken dry with paper towels, then season with Applewood Smoke Spice, salt and pepper. Brush chicken with 1 tsp (2 tsp) oil.

Add chicken to the grill, then close lid and grill for 2-4 min per side, until chicken is cooked through.**
Once cooked through, brush maple-chipotle sauce over the chicken. Cook until sauce thickens slightly, 30 sec. Flip chicken and repeat on the other side.
Transfer chicken to a plate and cover to keep warm.