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Poulet farci au bacon et au fromage
Spéciale
Épicé
Poulet farci au bacon et au fromage

avec quartiers de pommes de terre et salade

12 min
Difficulté: 2/3

Chez HelloFresh, nous ne nous lassons pas des recettes de poulet farci! Dans cette version, les poitrines de poulet farcies au fromage et au bacon sont enrobées d’une délicieuse panure faite d’une combinaison de deux types de chapelure pour une texture plus croustillante que jamais. Des pommes de terre rôties classiques accompagnent ce repas à merveille. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Pomme Granny Smith • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde).

Allergens

Orge
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Assiette peu profond
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Papier aluminium
Fouet
Écumoire

Tags

Épicé
Speciality
Ingrédients
Poitrines de poulet

Poitrines de poulet

2 unit

Tranches de bacon

Tranches de bacon

100 g

Chapelure italienne

Chapelure italienne

4 tbsp

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Cheddar blanc, râpé

Cheddar blanc, râpé

0.5 cup

Mélange printanier

Mélange printanier

56 g

Pomme de terre Russet

Pomme de terre Russet

2 unit

Vinaigre de vin blanc

Vinaigre de vin blanc

1 tbsp

Spicy Mayo

Spicy Mayo

4 tbsp

Moutarde de Dijon

Moutarde de Dijon

1 tbsp

Pomme Granny Smith

Pomme Granny Smith

1 unit

Chapelure panko

Chapelure panko

0.33 cup

Sel

Sel

0.13 tsp

Huile

Huile

3.5 tbsp

Poivre

Poivre

0.13 tsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Preparation
1
Roast potato wedges

  • Cut potatoes into 1/2-inch-thick wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven for 25-28 min, tossing halfway through, until tender and golden.

2
Cook bacon

  • Meanwhile, cut bacon into 1/2-inch pieces.
  • Heat a large non-stick pan over medium-high. 
  • When the pan is hot, add bacon. Cook for 5-7 min, stirring occasionally, until crispy.** 
  • Remove the pan from heat. 
  • Using a slotted spoon, transfer bacon to a small bowl. Set aside.

3
Prep and stuff chicken

  • Pat chicken dry with paper towels. 
  • Carefully slice into the centre of each chicken breast, parallel to the cutting board, leaving 1/2 inch intact on the other end. 
  • Open up chicken like a book. Season both sides with salt and pepper. 
  • Top one side of each chicken breast with cheese and bacon. 
  • Fold the other side over filling to close, then press firmly.

4
Coat and roast chicken

  • In a shallow dish, combine Italian breadcrumbs, panko and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. 
  • In another small bowl, combine mayo and half the Dijon. 
  • Carefully coat chicken all over with mayo-Dijon mixture. 
  • Working with one chicken breast at a time, carefully press both sides into breadcrumb mixture to coat completely. 
  • Transfer chicken to a foil-lined baking sheet. 
  • Roast in the top of the oven for 18-20 min, flipping halfway through, until cooked through.**

5
Make apple salad

  • Meanwhile, core, then cut apple into 1/4-inch cubes.
  • To a large bowl, add vinegar, remaining Dijon, 2 tbsp (4 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
  • Add apples and spring mix, then toss to combine.

6
Finish and serve

  • Divide stuffed chicken, potato wedges and salad between plates.
  • Serve spicy mayo on the side for dipping.

Nutrition per serving

1380

kcal

Calories

92

g

Fat

23

g

Saturated Fat

72

g

Carbohydrate

13

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

62

g

Protein

220

mg

Cholesterol

1680

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1850

mg

Potassium

300

mg

Calcium

5

mg

Iron

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