avec chou mariné et sauce Toum à l'ail
Pas besoin de pita pour cette salade turque savoureuse. Des lanières de poulet juteuses sont mélangées à des épices turques et reposent sur des petits pois frais et du chou rouge mariné croquant. À déguster avec une sauce toum à l'ail classique! Ingrédients : Poitrine de poulet • Riz basmati • Chou rouge • Petits pois • Citron • Oignon jaune • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Concentré de bouillon de légumes (sucres (concentrés de jus de légumes [tomate, champignon, oignon, carotte, céleri], sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure, arôme naturel) • Mélange d’épices turc (paprika en poudre, épices, oignon en poudre, ail en poudre, sel, herbes, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites) • Persil • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Riz basmati
0.75 cup
Gousses d'ail
2 unit(s)
Oignon, haché
56 g
Épices turques
1 tbsp
Chou rouge, émincé
113 g
Citron
1 unit(s)
Persil
7 g
Petits pois
113 g
Concentré de bouillon de légumes
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Vinaigre de vin rouge
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
1 tsp
- Add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and broth concentrate to a medium pot. Cover and bring to a boil.
- Meanwhile, roughly chop parsley.
- Zest, then juice half the lemon. Cut any remaining lemon into wedges.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Add rice and peas to the pot of boiling water and reduce heat to low. Cook, still covered, until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min.
- Meanwhile, combine mayo, 1 tsp (2 tsp) lemon juice and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic in a small bowl. Set aside.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add cabbage, vinegar, 2 tbsp (1/4 cup) water and 1 tsp (2 tsp) sugar. Season with salt.
- Cook, stirring occasionally, until sugar dissolves and most of the liquid is absorbed, 1-2 min.
- Remove pan from heat. Transfer cabbage, including liquid, to a medium bowl. Set aside in the fridge to cool.
- Carefully wipe the pan clean.
- Pat chicken dry with paper towels, then cut crosswise into 1-inch pieces.
- Add chicken, onions, Turkish Spice Blend, remaining garlic and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl. Toss to combine.
- Reheat the same pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken mixture. Cook, stirring occasionally, until browned and cooked through, 5-6 min.** Season with salt and pepper.
- Meanwhile, add half the parsley to the bowl with pickled cabbage. Toss to combine.
- Fluff rice with a fork, then stir in lemon zest and remaining lemon juice. Season with salt and pepper, to taste.
- Divide rice between plates, then top with pickled cabbage and Turkish-spiced chicken.
- Drizzle any remaining sauce from the pan over top.
- Sprinkle with remaining parsley and dollop garlic toum sauce over top.
- Squeeze a lemon wedge over top, if desired.
770
kcal
Calories
25
g
Fat
4
g
Saturated Fat
84
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
135
mg
Cholesterol
730
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
125
mg
Calcium
5
mg
Iron
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