avec épinards et parmesan
Ingrédients : Filet de saumon • Pennes à cuisson rapide (pâtes enrichies de semoule de blé dur (semoule de blé dur, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, huile de canola) (blé) • Oignon jaune • Vin blanc de cuisine (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) (sulfites) • Épinards • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Concentré de bouillon de légumes (eau, sucres (sucre, maltodextrine), légumes et concentré de jus de légumes (carottes, céleri, oignon, tomate), sel, huile de canola, pomme de terre séchée, poudre d'ail, poudre d'oignon, arôme naturel, extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Bébés épinards
56 g
Poivre au citron
6 g
Pennes à cuisson rapide
227 g
Oignon jaune
1 unit(s)
Purée d’ail
1 tbsp
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
10 g
Vin blanc de cuisine
4 tbsp
Concentré de bouillon de légumes
1 unit(s)
Fromage à la crème
3 unit(s)
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Flocons de piment
4 g
Beurre
2 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.125 tsp
- Before starting, preheat the broiler to high.
- Wash and dry all produce.
- To a large pot, add 10 cups water and 1 tbsp salt (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high heat.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- While the pan heats, roughly chop spinach.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
- Pat salmon dry with paper towels, then season with salt and Lemon-Pepper Seasoning.
- When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl until melted.
- Add salmon, skin-side down. Sear for 1-2 min, until golden. Transfer to a foil-lined baking sheet, skin-side down.
- Drizzle remaining melted butter over salmon.
- Broil in the middle of the oven for 4-6 min, until salmon is cooked through.**
- While salmon broils, add penne to the boiling water. Cook for 2-3 min, uncovered, stirring occasionally, until tender.
- Reserve 1 cup (2 cups) pasta water, then drain and return penne to the same pot, off heat.
- Meanwhile, return the same pan (from step 2) to medium.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then onions. Season with salt and pepper. Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until slightly softened.
- Add garlic puree and Cream Sauce Spice Blend, then stir to coat, 30 sec.
- Add cooking wine. Cook for 20-40 sec, stirring often, until wine reduces by half.
- To the pan with onion mixture, add reserved pasta water, broth concentrate and cream cheese. Cook, whisking often, until sauce comes to a simmer.
- Simmer for 2-3 min, stirring often, until cream cheese is combined and sauce thickens slightly.
- Add penne, spinach and half the Parmesan.
- Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce coats pasta and spinach wilts. Season with salt and pepper, to taste.
- Carefully remove and discard salmon skin, if desired.
- Divide penne between bowls. Top with salmon.
- Sprinkle remaining Parmesan and chili flakes over top.
840
kcal
Calories
47
g
Fat
21
g
Saturated Fat
61
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
41
g
Protein
140
mg
Cholesterol
1550
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
300
mg
Calcium
2.5
mg
Iron
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