avec rôties à l’ail gratinées
Ces pâtes au bœuf dans une sauce bolognaise rosée constituent le repas parfait pour introduire de la viande maigre dans votre régime! Cette recette met à profit tous les ingrédients classiques d’une délicieuse sauce bolognaise. Avec nos pains ciabatta à l’ail gratinés au fromage qui sont servis en accompagnement et faits pour être trempés, vous ne perdrez aucune goutte de la savoureuse sauce! Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Bœuf haché • Spaghettis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Glaçage balsamique (sucres (sucre, glucose), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, mout de raisins, sulfites), eau, vinaigre, gomme de xanthane, caramel, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Parmesan (substances laitières modifiées, eau, saveur naturelle, fécule de maïs modifiée, chlorure de calcium, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, rocou), natamycine, lait ultrafiltré et substances laitières, sel, phosphate de sodium, arôme, acide citrique, citrate de sodium, sorbate de potassium, acide acétique, acide lactique, rocou, acide sorbique, mélange anti-agglomérant (cellulose en poudre, amidon de pomme de terre, fécule de maïs, dextrose, sulfate de calcium, enzyme)) (lait) • Épinards • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Mirepoix
113 g
Spaghettis
170 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Glaçage balsamique
2 tbsp
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Crème
56 mL
Bébés épinards
28 g
Gousses d'ail
3 unit(s)
Beurre non salé
3 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef. Cook, breaking up turkey into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.** Season with salt and pepper.
- While beef cooks, peel, then mince or grate garlic.
- Add spaghetti to the boiling water. Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 10-12 min. Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then drain and return spaghetti to the same pot, off heat.
- While spaghetti cooks, add mirepoix, half the garlic and 1 tbsp (2 tbsp) butter to the pan with beef. Cook, stirring often, until mirepoix softens slightly, 2-3 min.
- Add crushed tomatoes, cream, broth concentrate and balsamic glaze. Season with salt and pepper. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium. Cook, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 4-6 min. Remove the pan from heat. Add 1 tbsp (2 tbsp) butter and spinach. Stir until spinach wilts, 1-2 min.
- While sauce cooks, combine remaining garlic and 1 tbsp (2 tbsp) butter in a small bowl. Season with salt, to taste.
- Halve ciabatta. Arrange on an unlined baking sheet, cut-side up. Spread garlic butter over ciabatta. Sprinkle cheese onto top. Bake in the middle of the oven until cheese melts, 1-2 min. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Add sauce to the pot with spaghetti, then toss to combine. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time, if desired.)
- Divide spaghetti between plates. Serve cheesy garlic toast alongside.
If you've opted to get beef, reduce oil to 1/2 tbsp (1 tbsp), then add beef to the pan. Cook beef in the same way the recipe instrcuts you to cook the turkey. [Remove and discard excess fat, if desired.]
1190
kcal
Calories
57
g
Fat
28
g
Saturated Fat
123
g
Carbohydrate
22
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
165
mg
Cholesterol
1330
mg
Sodium
2
g
Trans Fat
1550
mg
Potassium
250
mg
Calcium
8
mg
Iron
