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Pains plats aux légumes, à la ricotta et à la mozzarella
Très riche en fibres
Végétarien
Épicé
Pains plats aux légumes, à la ricotta et à la mozzarella

avec salade de roquette et d'épinards

8 min
Difficulté: 2/3
Méditerranéenne

Ingrédients : Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Courgette • Poivron • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Ricotta (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) (lait) • Mozzarella (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) (lait) • Mélange roquette et épinards (roquette, épinards) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, jus de raisin concentré, colorant caramel, arôme naturel, sulfites) (sulfites) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

30-min-or-less
Très riche en fibres
Végétarien
Épicé
Handhelds
Mediterranean
Ingrédients
Fromage ricotta

Fromage ricotta

100 g

Pain plat

Pain plat

2 unit(s)

Sel d'ail

Sel d'ail

2 g

Vinaigre balsamique

Vinaigre balsamique

1 tbsp

Courgette

Courgette

1 unit(s)

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Mélange roquette et épinards

Mélange roquette et épinards

56 g

Sauce marinara

Sauce marinara

0.5 cup

Flocons de piment

Flocons de piment

4 g

Mozzarella, râpée

Mozzarella, râpée

0.75 cup

Purée d’ail

Purée d’ail

1 tbsp

Sel

Sel

0.063 tsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

2 tbsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, preheat the oven to 450°F.
  • Wash and dry all produce.
  • Cut zucchini into 1/4-inch rounds. 
  • Core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
  • To a small bowl, add ricotta, 1/4 tsp (1/2 tsp) chili flakes and 1/2 tsp (1 tsp) garlic salt. Season with pepper, then stir to combine.

2
Cook veggies

  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then zucchini and half the peppers. Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until veggies are tender-crisp and lightly goldened.
  • Add garlic puree. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant. Season with pepper.
  • Remove the pan from heat.

3
Toast flatbreads

  • Meanwhile, arrange flatbreads on an unlined baking sheet.
  • Toast in the middle of the oven for 2-3 min, until golden. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets and toast in the middle and bottom of the oven.) (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)

4
Assemble and bake flatbreads

  • Remove the baking sheet from the oven, then carefully flip flatbreads over.
  • Spread marinara sauce over flatbreads, then top with veggies and mozzarella.
  • Dollop ricotta over flatbreads in 1 tbsp spoonfuls. (Like things spicy? Sprinkle any remaining chili flakes over flatbreads!) 
  • Bake flatbreads in the middle of the oven for 5-6 min, until cheese melts and is lightly golden. (NOTE: For 4 servings, bake one baking sheet at a time.)

5
Make salad

  • Meanwhile, to a large bowl, add vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Whisk together.
  • Add arugula and spinach mix and remaining peppers. Season with salt and pepper, then toss to combine.

6
Finish and serve

  • Quarter flatbreads.
  • Serve salad alongside.

Nutrition per serving

710

kcal

Calories

35

g

Fat

13

g

Saturated Fat

72

g

Carbohydrate

14

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

29

g

Protein

55

mg

Cholesterol

1600

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1050

mg

Potassium

650

mg

Calcium

5.5

mg

Iron

avec salade de roquette et de basilic

2/3
Végétarien
8 min 2/3
Très riche en fibres
Épicé
Pains plats aux légumes, à la ricotta et à la mozzarella
Recette personnalisée

avec salade de roquette et d'épinards

2/3
Végétarien
Épicé

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