Nouilles sautées de bœuf et de porc au curcuma

Nouveau

Familiale

avec échalotes frites

5 min

Difficulté: 2/3

Chinoise

Inspiré des nouilles sautées au cari de Singapour, ce plat a tout pour plaire! Un hachis de bœuf et de porc riche en umami est sauté avec des nouilles dorées aux œufs et des légumes sains. Ce souper est rapide à préparer et très savoureux. Ingrédients : Mélange de bœuf et de porc hachés (bœuf, porc) • Nouilles chow mein (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Poivron • Sauce aux huîtres végétarienne (soya) (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Lime • Épinards • Carotte • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

30-min-or-less

Familiale

Pan-asian-plates

Noodle-stir-fry

Ingrédients

Mélange de bœuf et de porc hachés

250 g

Nouilles chow mein

200 g

Poivron

1 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Lime

1 unit(s)

Carotte, en juliennes

56 g

Échalotes frites

28 g

Sauce aux huîtres végétarienne

0.25 cup

Purée de gingembre et d’ail

2 tbsp

Bouillon de poulet en poudre

7.5 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

4 g

Huile

1 tbsp

Sucre

0.25 tsp

Sel

0.255 tsp

Poivre

0.125 tsp

Beurre

2 tbsp

Preparation

Before starting, bring a large pot of salted water to a boil over high.
Wash and dry all produce.
Meanwhile, core, then thinly slice peppers.
Juice half the lime. Cut remaining lime into wedges.
Roughly chop spinach. (TIP: Place spinach in a bowl, then roughly chop using a pair of kitchen shears or scissors!)
To a small bowl, add oyster sauce, ginger-garlic puree, half the stock powder, lime juice, 1/4 cup (1/3 cup) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Stir to combine. Set aside. (NOTE: This is your sauce mixture!)

To the boiling water, add noodles. Cook for 1-3 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
Strain and rinse noodles with warm water.
Return noodles to the pot, off heat. Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Sprinkle half the Cumin-Turmeric Spice Blend and remaining stock powder over top, then gently toss to coat.
Using a pair of scissors, make a few cuts in the pot to cut up noodles.
Set aside.

Heat a large non-stick pan over high.
When hot, to the dry pan add beef and pork mix and remaining Cumin-Turmeric Spice Blend. Season with salt and pepper. Cook for 4-5 min, breaking up meat into smaller pieces, until no pink remains.**
Add half the sauce mixture. Season with salt and pepper. Stir to coat.
Transfer meat mixture to a large bowl. Cover to keep warm.

Reheat the same pan over high.
When hot, add 2 tbsp (4 tbsp) water, 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers, and carrots. Cook for 2-4 min, stirring often, until tender-crisp and liquid has absorbed.
Add remaining sauce mixture. Season with salt and pepper. Stir to coat.
Transfer veggies to the bowl with meat, then stir to combine.
Rinse and wipe out pan.

Reheat the same pan over medium-high.
When hot, add 2 tbsp (4 tbsp) butter. Swirl pan for 30 sec, until melted, then add noodles.
Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until noodles are slightly crisp. (TIP: Less stirring means more crispy noodle bits!)
Add spinach and half the crispy shallots. Stir for 1 min, until spinach has wilted.