avec bouillon à la noix de coco et au cari
Le Laksa, une soupe épicée et parfumée originaire de Malaisie, repose sur un bouillon de noix de coco riche et savoureux. Cette version rapide est tout aussi audacieuse que l'originale, avec du saumon tendre et des nouilles ramen rassasiantes. Ingrédients : Filets de saumon • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Pois sucrés • Nouilles ramen (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de canola, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Coriandre.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Lait de coco
1 unit(s)
Nouilles ramen
100 g
Pois sucrés
113 g
Coriandre
7 g
Échalotes frites
28 g
Pâte de cari rouge
4 tbsp
Pâte de cari
2 tbsp
Sauce aux piments et à l’ail
1 tbsp
Bouillon de légumes en poudre
7.5 g
Sucre
0.25 tsp
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Heat a large pot over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then red curry paste, curry paste and chili-garlic sauce. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
- Add coconut milk, stock powder, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 3 cups (6 cups) water. Bring to a boil over high. Once boiling, reduce heat to medium. Cover and cook for 6-7 min, stirring occasionally, until broth reduces slightly. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, tear cilantro leaves.
- Pat salmon dry with paper towels.
- After broth has simmered for 6-7 min, add salmon. Simmer uncovered for 4-6 min, stirring occasionally, until salmon is opaque and cooked through.** When salmon is done, break salmon up into large flakes, removing and discarding skin.
- To the broth, add sugar snap peas and ramen noodles. Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until sugar snap peas are tender-crisp and ramen noodles are tender. Season with salt and pepper.
- Divide soup between bowls. Top with cilantro and crispy shallots.
If you've opted to get salmon, pat salmon dry with paper towels. After broth has simmered for 6-7 min, add salmon. Simmer uncovered for 4-6 min, stirring occasionally, until salmon is opaque and cooked through.** When salmon is done, break salmon up into large flakes, removing and discarding skin.
760
kcal
Calories
49
g
Fat
25
g
Saturated Fat
52
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
80
mg
Cholesterol
1330
mg
Sodium
0
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
125
mg
Calcium
6
mg
Iron
avec bouillon à la noix de coco et au cari
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avec bouillon à la noix de coco et au cari, coriandre et échalotes frites
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avec chou-fleur rôti et ranch crémeux
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