avec courgettes dans une sauce rosée
Les poitrines de poulet juteuses recouvertes de pesto de tomates séchées et de parmesan sont cuites à la perfection et servies avec des fusillis dans une sauce rosée.
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Fusilli
170 g
Base de sauce tomate
2 tbsp
Fromage à la crème
1 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Courgette
1 unit(s)
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre non salé
1.5 tbsp
- Add 10 cups hot water and 2 tsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Add fusilli to the boiling water. Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 9-11 min.
- Reserve 1 1/4 cups (2 cups) pasta water, then drain and return fusilli to the same pot, off heat.
- Meanwhile, halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons.
- Pat chicken dry with paper towels.
- Cover chicken with plastic wrap.
- Using a rolling pin or heavy-bottomed pot, carefully pound each chicken breast until 1/2-inch thick. Season with salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp butter, then swirl the pan to melt. (NOTE: Don't overcrowd the pan! Cook chicken in 2 batches, using 1/2 tbsp butter per batch, if needed.)
- Add chicken, and sear until golden-brown, 2 min per side.
- Transfer chicken to a parchment-lined baking sheet. Spread half the pesto over tops of chicken, then sprinkle Parmesan over top.
- Roast in the top of the oven until chicken is cooked through, 8-10 min.**
- When fusilli is done, return the same pan to medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan to melt.
- Add zucchini. Cook, stirring occasionally, until slightly softened, 1-2 min. Season with pepper.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over the pan, then add tomato sauce base. Cook, stirring often, until fragrant and zucchini is coated, 30 sec.
- Add cream cheese, fusilli and 1 cup (1 1/2 cups) reserved pasta water to the pan. Bring to a simmer, stirring often, to combine cream cheese.
- Simmer, stirring often, until sauce thickens slightly and zucchini is tender-crisp, 2-3 min. (TIP: Add reserved pasta water, 1 tbsp at a time, if sauce reduces too fast.)
- Remove the pan from heat, then stir in remaining pesto. Season with salt and pepper, to taste.
- Stir in any juices from the baking sheet into the pan with fusilli.
- Divide fusilli between plates.
- Top with chicken.
800
kcal
Calories
29
g
Fat
12
g
Saturated Fat
76
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
56
g
Protein
165
mg
Cholesterol
1100
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
200
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
avec courgettes dans une sauce rosée
avec courgettes dans une sauce rosée
avec courgettes et sauce rosée
avec courgettes et sauce rosée
avec courgettes et sauce rosée
avec courgettes dans une sauce rosée
avec courgettes dans une sauce rosée
avec courgettes dans une sauce rosée
avec courgettes dans une sauce rosée
avec courgettes dans une sauce rosée
avec courgettes et sauce rosée
avec courgettes et sauce rosée
avec écrasé de pommes de terre et brocoli à l'ail
