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Double boulettes de dinde farcies au feta
Rapido
Double boulettes de dinde farcies au feta

avec orzo aux tomates séchées

8 min
Difficulté: 2/3
Méditerranéenne

Les délicieuses boulettes de dinde à la feta et aux épinards sont les joyaux de ce souper méditerranéen! Elles sont nichées sur un lit d'orzo crémeux au pesto de tomates séchées, avec une pincée de feta. Ingrédients : Dinde hachée • Orzo (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Pesto de tomates séchées (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Oignon jaune • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Passoire
Grande poêle antiadhésive
Verre doseur
Bol à mélanger, moyen

Tags

Rapido
Ingrédients
Dinde hachée

Dinde hachée

500 g

Chapelure panko

Chapelure panko

0.33 cup

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Oignon, haché

Oignon, haché

56 g

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Concentré de bouillon de poulet

Concentré de bouillon de poulet

1 unit(s)

Pesto de tomates séchées au soleil

Pesto de tomates séchées au soleil

0.25 cup

Crème

Crème

56 mL

Orzo

Orzo

170 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

1 tsp

Moutarde à l’ancienne

Moutarde à l’ancienne

0.5 tbsp

Beurre

Beurre

1 tbsp

Sel

Sel

0.56 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook orzo

  • Add orzo to the boiling water. Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 10-12 min.
  • Reserve 1/3 cup (2/3 cup) pasta water, then drain.

2
Prep and bake meatballs

  • Meanwhile, finely chop some spinach to get 1 tbsp (2 tbsp). Roughly chop remaining spinach.
  • Line a baking sheet with parchment paper. 
  • Add turkey, panko, half the Dill-Garlic Spice Blend, half the feta, finely chopped spinach, 1/2 tsp (1 tsp) salt and 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper to a medium bowl. Stir to combine. 
  • Roll mixture into 16 (32) equal-sized meatballs.
  • Arrange meatballs on the prepared baking sheet. Bake in the middle of the oven until golden-brown and cooked through, 10-12 min.**

3
Start sauce

  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat, then add 1 tbsp (2 tbsp) butter. Swirl the pan to melt. 
  • Add onions to the pan. Cook, stirring often, until softened, 3-4 min. 

4
Simmer sauce

  • Add chicken broth concentrate, sun-dried tomato pesto, remaining Dill-Garlic Spice Blend, reserved pasta water, cream and drained orzo to the pan. Cook, stirring often, until well combined, 1 min.
  • Bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium. Simmer, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 2-4 min.

5
Finish orzo

  • Add remaining spinach and mustard to the pan. Cook, stirring occasionally, until wilted, 1 min. 
  • Season with salt and pepper, to taste. 
  • Remove from heat.

6
Finish and serve

  • Divide orzo between bowls.
  • Top with turkey meatballs.
  • Sprinkle over remaining feta.

7

If you've opted for double turkey, add an extra 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to the turkey mixture. Roll mixture into 16 (32) equal-sized meatballs.

Nutrition per serving

1060

kcal

Calories

49

g

Fat

19

g

Saturated Fat

81

g

Carbohydrate

7

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

66

g

Protein

280

mg

Cholesterol

1590

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1250

mg

Potassium

300

mg

Calcium

8.5

mg

Iron

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