avec orzo aux tomates séchées
Les délicieuses boulettes de bœuf à la feta et aux épinards sont les joyaux de ce souper méditerranéen! Elles sont nichées sur un lit d'orzo crémeux au pesto de tomates séchées, avec une pincée de feta. Ingrédients : Bœuf haché • Orzo (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Pesto de tomates séchées (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Oignon jaune • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Chapelure italienne
4 tbsp
Feta, émietté
0.25 cup
Oignon, haché
56 g
Bébés épinards
56 g
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Crème
56 mL
Orzo
170 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
4 g
Moutarde à l’ancienne
0.5 tbsp
Beurre
1 tbsp
Sel
0.38 tsp
Poivre
0.19 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- To a medium pot, add 6 cups water and 1 tsp salt (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Wash and dry all produce.
- To the boiling water, add orzo. Cook for 8-10 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1/3 cup (2/3 cup) pasta water.
- Strain orzo, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, finely chop some spinach to get 1 tbsp (2 tbsp). Roughly chop remaining spinach.
- Line a baking sheet with parchment paper.
- To a medium bowl, add beef, breadcrumbs, half the Dill-Garlic Spice Blend, half the feta, finely chopped spinach, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper. Stir to combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- On the prepared baking sheet, arrange meatballs. Bake in the middle of the oven for 10-12 min, until browned and cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium, then add 1 tbsp (2 tbsp) butter. Swirl the pan to melt.
- Add onions to the pan. Cook for 3-4 min, stirring often, until softened.
- To the pan, add chicken broth concentrate, sun-dried tomato pesto, remaining Dill-Garlic Spice Blend, reserved pasta water, cream and drained orzo. Cook for 1 min, stirring often, until well combined.
- Bring to a boil over high. Once boiling, reduce heat to medium. Simmer for 2-4 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly.
- To the pan, add mustard and remaining spinach. Cook for 1 min, stirring occasionally, until wilted.
- Season with salt and pepper, if you like.
- Remove from heat.
- Divide orzo between bowls.
- Top with beef meatballs.
- Sprinkle with remaining feta.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the turkey.**
940
kcal
Calories
48
g
Fat
20
g
Saturated Fat
83
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
43
g
Protein
140
mg
Cholesterol
1490
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
200
mg
Calcium
8
mg
Iron
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