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Dinde grillée à la cajun
Barbecue
Épicé
Riche en protéines
Découverte
Dinde grillée à la cajun

avec rondelles de patates douces et salade de maïs

13 min
Difficulté: 1/3
Cajun

Ingrédients : Maïs • Poitrine de dinde • Patate douce • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Ciboulette • Mélange d’épices cajun (légumes déshydratés (ail, oignon), poudre de paprika, épices et herbes, amidon de maïs, poivre de Cayenne, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Fouet
Pinceau à pâtisserie en silicone
Bol à mélanger, moyen

Tags

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Épicé
Riche en protéines
Découverte
Nouveau
Summer-essentials
Concours estival
Ingrédients
Portions de poitrine de dinde

Portions de poitrine de dinde

340 g

Patates douces

Patates douces

2 unit(s)

Salade de chou

Salade de chou

170 g

Épi de maïs

Épi de maïs

1 unit(s)

Ciboulette

Ciboulette

7 g

Feta, émietté

Feta, émietté

0.5 cup

Cajun Spice Blend

Cajun Spice Blend

5 g

Sauce au chipotle

Sauce au chipotle

2 tbsp

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Vinaigre de vin blanc

Vinaigre de vin blanc

0.5 tbsp

Moutarde à l’ancienne

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Sucre

Sucre

0.5 tsp

Huile

Huile

3.5 tbsp

Sel

Sel

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.25 tsp

Preparation
1
Start sweet potato coins

  • Before starting, preheat the oven to 450°F. Lightly oil the grill. Preheat the grill to medium-high (approx. 500°F).
  • Wash and dry all produce.
  • Peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch rounds.
  • In a large bowl, toss together sweet potatoes, 1 tbsp (2 tbsp) oil, salt, pepper and half the Cajun Spice Blend.
  • On a parchment-lined baking sheet, arrange sweet potatoes (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets).

2
Roast sweet potatoes and prep

  • Roast in the middle of the oven for 18-24 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, switching baking sheet positions halfway through.)
  • Meanwhile, thinly slice chives.
  • Husk corn.
  • In a medium bowl, whisk together mayo, half the vinegar (use all for 4 servings), half the mustard, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil.

3
Prep turkey

  • Pat turkey dry with paper towels.
  • In a large bowl, add turkey, remaining Cajun Spice Blend, remaining mustard and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then combine.
  • Arrange corn on a plate, then drizzle with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
  • Gather turkey, corn, a clean plate and tools on a platter, then head out to grill!

4
Grill turkey

  • Add turkey to one side of the grill. Reduce heat to medium, close lid and grill for 4-7 min per side until turkey is cooked through.**
  • When done, transfer turkey to the clean plate.

5
Grill corn and make slaw

  • Meanwhile, add corn to the other side of the grill. Close lid and grill for 3-5 min, flipping once, until tender-crisp.
  • When done, return corn to the same plate.
  • When grilling is done and corn is cool enough to touch, place cut-side of cobs down on the board. Moving the knife along the cob in a downward motion, shave corn kernels off.
  • To the bowl with mayo-mustard mixture, add corn, coleslaw cabbage mix, feta and half the chives. Season with salt and pepper, then toss to coat.

6
Finish and serve

  • Thinly slice turkey.
  • Divide turkey, sweet potatoes and slaw between plates. 
  • Drizzle chipotle sauce over turkey, then sprinkle with remaining chives. 

Nutrition per serving

860

kcal

Calories

48

g

Fat

10

g

Saturated Fat

58

g

Carbohydrate

18

g

Sugar

9

g

Dietary Fiber

50

g

Protein

130

mg

Cholesterol

1250

mg

Sodium

0.2

g

Trans Fat

1600

mg

Potassium

225

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

Poulet bio grillé à la cajun
Barbecue

avec rondelles de patates douces et salade de maïs

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