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Crevettes croustillantes panées à la noix de coco
Épicé
Sous 50 g de gluc
Nouveau
Crevettes croustillantes panées à la noix de coco

avec mayo épicée et salade de chou au edamame

8 min
Difficulté: 1/3
Asiatique

Les edamames riches en protéines et les poivrons croquants ajoutent du dynamisme à chaque bouchée de cette salade. Complétez le tout avec des crevettes panées à la noix de coco et aux échalotes frites, des garnitures et de la mayo épicée! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Crevette • Poivron • Chou rouge • Edamames (soya) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Noix de coco râpée (chair de noix de coco blanche, métabisuphite de sodium) (sulfites) • Arachides • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Oignon vert • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crevettes
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten
Arachides

Utensils

Assiette peu profond
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Passoire
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Verre doseur
Bol à mélanger, moyen

Tags

Épicé
Sous 50 g de gluc
Nouveau
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Ingrédients
Crevettes

Crevettes

285 g

Échalotes frites

Échalotes frites

56 g

Noix de coco, râpée

Noix de coco, râpée

6 tbsp

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Chou rouge, émincé

Chou rouge, émincé

113 g

Edamame

Edamame

113 g

Spicy Mayo

Spicy Mayo

6 tbsp

Vinaigre de riz assaisonné

Vinaigre de riz assaisonné

1 tbsp

Oignon vert

Oignon vert

1 unit(s)

Arachides, hachées

Arachides, hachées

28 g

Sauce soja

Sauce soja

0.5 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.13 tsp

Preparation
1
Prep

  • Reserve half of the crispy shallots for serving.
  • Crush remaining crispy shallots in their package until broken into small crumbs (or finely chop, if you prefer).
  • Combine coconut and crushed crispy shallots in a shallow dish. 
  • Core, then cut pepper into 1/8-inch strips. 
  • Thinly slice green onion.
  • Add 1 tbsp (2 tbsp) spicy mayo to a medium bowl. Set remaining spicy mayo aside to use in step 5.

2
Prep and coat shrimp

  • Line a baking sheet with parchment. (NOTE: For 4 ppl, line two baking sheets.)
  • Using a strainer, drain and rinse shrimp. Pat dry with paper towels. 
  • Add shrimp to the medium bowl with spicy mayo. Toss to coat each shrimp. 
  • Transfer shrimp to the shallow dish with coconut mixture, then toss to coat each shrimp.

3
Roast shrimp

  • Arrange shrimp on the prepared sheet in a single layer. 
  • Roast in the middle of the oven until shrimp are cooked through, 7-10 min.** (NOTE: For 4 ppl, roast shrimp in the top and middle of the oven, rotating halfway through.)

4
Cook edamame

  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • When hot, add edamame and 1/3 cup (1/2 cup) water. Season with salt and pepper. Cook, stirring often, until beginning to brown and water is absorbed, 5-6 min.
  • Remove from heat, then transfer to a large bowl.

5
Make slaw

  • Meanwhile, add peppers, cabbage, vinegar, soy sauce and 2 tbsp (1/4 cup) spicy mayo to bowl with edamame. Season with pepper, then toss to combine. 
  • Reserve remaining spicy mayo in a small bowl for serving. 

6
Finish and serve

  • Divide slaw and shrimp between plates. 
  • Sprinkle peanuts, green onions and remaining crispy shallots over top.
  • Serve reserved spicy mayo alongside, for dipping. 

Nutrition per serving

800

kcal

Calories

64

g

Fat

25

g

Saturated Fat

39

g

Carbohydrate

15

g

Sugar

9

g

Dietary Fiber

34

g

Protein

215

mg

Cholesterol

2060

mg

Sodium

0.3

g

Trans Fat

1100

mg

Potassium

250

mg

Calcium

4.5

mg

Iron

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