avec chutney de mangue et salade de chou aux concombres
Ingrédients : Dinde hachée • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Chutney de mangues (sucres (sucre, purée de mangue), mangue, vinaigre concentré, sel, ail en poudre, épices, gomme de xanthane, acide ascorbique, bêta-carotène, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Concombre • Limes • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Coriandre • Mélange d'épices des caraïbes (épices et herbes, sucres (sucre, cassonade, maltodextrine), sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique, oléorésine de paprika) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Dinde hachée
250 g
Pain artisan
2 unit(s)
Chapelure panko
0.165 cup
Salade de chou
170 g
Mini concombres
1 unit(s)
Coriandre
7 g
Lime
1 unit(s)
Gousses d'ail
1 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Chutney à la mangue
4 tbsp
Mélange d'épices des Caraïbes
6 g
Beurre
1 tbsp
Huile
2 tbsp
Sel
0.375 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the broiler to high.
- Wash and dry all produce.
- Remove 1 tbsp (2 tbsp) butter from the fridge, set aside to come up to room temperature.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Roughly chop cilantro.
- In a medium bowl, combine turkey, garlic, Caribbean Spice Blend, half the cilantro, half the panko (use all for 4 servings) and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Season with pepper.
- Form turkey mixture into 2 (4) 5-inch-wide patties. (NOTE: Your mixture may look wet. You can carefully reshape patties when cooking.)
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then turkey patties. Pan-fry for 4-5 min per side, until patties are browned and cooked through.**
- Meanwhile, halve cucumber lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons.
- Zest, then juice lime.
- In a large bowl, whisk together 1 tbsp (2 tbsp) lime juice, 1 tsp (2 tsp) lime zest, 1 tsp (2 tsp) mango chutney and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
- Add cabbage coleslaw mix, cucumber, feta and remaining cilantro. Toss to combine.
- Halve buns, then spread 1 tbsp (2 tbsp) softened butter on the cut side of each half.
- On an unlined baking sheet, arrange buns, cut-side up.
- Broil in the top of the oven for 1-2 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Spread remaining mango chutney on buns. Stack patties and some coleslaw on bottom buns. Close with top buns.
- Divide burgers and remaining coleslaw between plates.
750
kcal
Calories
36
g
Fat
11
g
Saturated Fat
74
g
Carbohydrate
26
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
135
mg
Cholesterol
1520
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
800
mg
Potassium
250
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
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