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Boulettes de viande au feta à la grecque
Faites le plein
Très riche en fibres
Riche en protéines
Boulettes de viande au feta à la grecque

avec pommes de terre au poivre au citron et sauce au feta

40 min
Difficulté: 2/3
Grecque

Le feta est l’ingrédient secret qui donnera aux juteuses boulettes de viande maison un goût saumuré et salé! Complétez ce festin d’inspiration grecque avec des pommes de terre rôties et une salade fraîche qui plaira à toute la famille. Ingrédients: Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Concombre • Tomates Roma • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Sulfites
Soya
Sulfites
Moutarde
Lait
Blé
Orge
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Avoine
Seigle
Triticale
Crustacés
Gluten
Arachides
Sésame
Noix
Poisson

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Fouet

Tags

Très riche en fibres
Classic-plates
Riche en protéines
Mediterranean
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Chapelure italienne

Chapelure italienne

4 tbsp

Concentré de bouillon de poulet

Concentré de bouillon de poulet

1 unit(s)

Poivre au citron

Poivre au citron

6 g

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Pomme de terre Russet

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

56 g

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

6 tbsp

Mini concombres

Mini concombres

2 unit(s)

Vinaigre de vin blanc

Vinaigre de vin blanc

1 tbsp

Moutarde de Dijon

Moutarde de Dijon

0.5 tbsp

Sel

Sel

0.313 tsp

Huile

Huile

2.5 tbsp

Poivre

Poivre

0.063 tsp

Preparation
1
Roast potatoes

  • Before starting, preheat the oven to 450˚F.
    Wash and dry all produce.
  • Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, half the Lemon-Pepper Seasoning and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt, then toss to coat. 
  • Roast in the middle of the oven for 22-25 min, flipping halfway through, until tender and golden.**

2
Make feta sauce

  • Meanwhile, to a small bowl, add yogurt sauce, half the white wine vinegar and 1 tbsp (2 tbsp) feta. Season with pepper, then stir to combine.

3
Prep meatballs

  • To a large bowl, add ground beef, breadcrumbs, broth concentrate, remaining Lemon-Pepper Seasoning and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt, then combine. 
  • Add remaining feta, then gently mix.

4
Roast meatballs

  • Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
  • Transfer to another parchment-lined baking sheet.
  • Roast in the top of the oven for 12-14 min, until cooked through.**

5
Make salad

  • Meanwhile, cut tomato into 1/2-inch pieces.
  • Slice cucumber into 1/4-inch rounds.
  • To a large bowl, add Dijon, remaining white wine vinegar and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil. Season with salt and pepper, whisk to combine.
  • When meatballs and potatoes are done, add spring mix, cucumbers and tomatoes to the large bowl with dressing. Toss to combine.

6
Finish and serve

  • Divide potatoes, meatballs and salad between plates.
  • Serve feta sauce alongside for dipping.

Nutrition per serving

830

kcal

Calories

50

g

Fat

15

g

Saturated Fat

61

g

Carbohydrate

8

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

40

g

Protein

110

mg

Cholesterol

1450

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1650

mg

Potassium

250

mg

Calcium

5.5

mg

Iron

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