avec pommes de terre au poivre au citron et sauce au feta
Le feta est l’ingrédient secret qui donnera aux juteuses boulettes de viande maison un goût saumuré et salé! Complétez ce festin d’inspiration grecque avec des pommes de terre rôties et une salade fraîche qui plaira à toute la famille.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Chapelure italienne
4 tbsp
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Poivre au citron
6 g
Feta, émietté
0.25 cup
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Mélange printanier
56 g
Sauce au yogourt
6 tbsp
Mini concombres
2 unit(s)
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Sel
0.313 tsp
Huile
2.5 tbsp
Poivre
0.063 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
Wash and dry all produce. - Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, half the Lemon-Pepper Seasoning and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 22-25 min, flipping halfway through, until tender and golden.**
- Meanwhile, to a small bowl, add yogurt sauce, half the white wine vinegar and 1 tbsp (2 tbsp) feta. Season with pepper, then stir to combine.
- To a large bowl, add ground beef, breadcrumbs, broth concentrate, remaining Lemon-Pepper Seasoning and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt, then combine.
- Add remaining feta, then gently mix.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- Transfer to another parchment-lined baking sheet.
- Roast in the top of the oven for 12-14 min, until cooked through.**
- Meanwhile, cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Slice cucumber into 1/4-inch rounds.
- To a large bowl, add Dijon, remaining white wine vinegar and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil. Season with salt and pepper, whisk to combine.
- When meatballs and potatoes are done, add spring mix, cucumbers and tomatoes to the large bowl with dressing. Toss to combine.
- Divide potatoes, meatballs and salad between plates.
- Serve feta sauce alongside for dipping.
830
kcal
Calories
50
g
Fat
15
g
Saturated Fat
61
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
110
mg
Cholesterol
1450
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
250
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
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