avec purée de pommes de terre crémeuse et salade
Prévoyez les serviettes de table, car le repas promet d’être juteux! Ces succulentes boulettes sont enrobées de sauce barbecue sucrée-salée. Servi avec de la purée de pommes de terre crémeuse, des échalotes frites et une salade fraîche, ce repas a tout ce qu’il faut pour plaire.
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Chapelure italienne
4 tbsp
Petites tomates
113 g
Bébés épinards
56 g
Pomme Gala
1 unit(s)
Crème
56 mL
Fromage à la crème
1 unit(s)
Échalotes frites
28 g
Sauce BBQ
4 tbsp
Assaisonnement BBQ
1 tbsp
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Sucre
0.5 tsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.375 tsp
Beurre non salé
2 tbsp
- Peel, then cut potatoes into 1-inch pieces.
- Core apple. Coarsely grate half the apple. Thinly slice remaining apple.
- Halve tomatoes.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Add pork, breadcrumbs, grated apple, BBQ Seasoning and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to a large bowl. Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 12 equal-sized meatballs (24 meatballs for 4 ppl).
- Arrange on a foil-lined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven until golden-brown and cooked through, 12-14 min.**
- When potatoes are fork-tender, drain and return to the same pot, off heat.
- Mash cream, cream cheese and 1 tbsp (2 tbsp) butter into potatoes until creamy.
- Season with salt and pepper, to taste, then stir to combine.
- Whisk together vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil in a medium bowl.
- Add tomatoes, apple slices and spinach.
- Season with salt and pepper, then toss to combine.
- When meatballs are done, melt 1 tbsp (2 tbsp) butter in a small microwavable bowl, 30 sec.
- Add meatballs, BBQ sauce, melted butter and 1/2 tbsp (1 tbsp) water to another large bowl, then toss to coat.
- Divide mashed potatoes between plates, then top with meatballs and any remaining sauce from the large bowl.
- Sprinkle crispy shallots over top.
- Serve salad alongside.
1010
kcal
Calories
57
g
Fat
29
g
Saturated Fat
90
g
Carbohydrate
30
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
165
mg
Cholesterol
1520
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
2000
mg
Potassium
200
mg
Calcium
6
mg
Iron
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