avec écrasé de pommes de terre et duo de légumes
Tout le réconfort d'une soupe à l'oignon française dans un copieux repas de boulettes. De succulentes boulettes de bœuf et de porc sont recouvertes d'une sauce savoureuse aux oignons caramélisés et garnies de cheddar blanc onctueux, pour des saveurs classiques avec une touche d'originalité. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Mélange de bœuf et de porc hachés (bœuf, porc) • Carottes • Pois sucrés • Oignon jaune • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, jus de raisin concentré, colorant caramel, arôme naturel, sulfites) (sulfites) • Farine tout usage (blé) • Bouillon de bœuf en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) (soya, sulfites) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Mélange de bœuf et de porc hachés
250 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Chapelure italienne
4 tbsp
Carotte
1 unit(s)
Pois sucrés
113 g
Oignon jaune
1 unit(s)
Cheddar blanc, râpé
0.5 cup
Farine tout usage
1 tbsp
Vinaigre balsamique
1 tbsp
Bouillon de bœuf en poudre
1 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Sucre
1 tsp
Huile
1.5 tbsp
Lait
3 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.38 tsp
Beurre non salé
3 tbsp
- Cut potatoes into 1-inch pieces.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- Roughly mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 3 tbsp (6 tbsp) milk into potatoes until slightly mashed. (NOTE: 'Smashed' potatoes will still have a few chunks!) Season with salt and pepper, to taste.
- Meanwhile, trim snap peas.
- Peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
- Peel, halve, then cut onion into 1/2-inch slices.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Combine stock powder and 3/4 cup (1 1/2 cups) water in a small bowl. Set aside.
- Line a baking sheet with parchment paper.
- Add garlic, breadcrumbs and beef and pork mix to a large bowl. Season with pepper and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs. (TIP: If you prefer more tender meatballs, add an egg to the mixture!)
- Arrange meatballs on the prepared baking sheet.
- Roast in the top of the oven until golden-brown and cooked through, 12-14 min.**
- Heat a large oven-proof pan over medium heat. (TIP: If you don't have an oven-proof pan, use a large non-stick pan.)
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions and garlic. Cook, stirring often, until slightly softened, 3-4 min.
- Reduce heat to medium-low, then add vinegar and 1 tsp (2 tsp) sugar. Cook, stirring often, until onions are dark golden-brown, 3-4 min.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then sprinkle all-purpose flour over onions. Cook, stirring often, until coated, 1 min.
- Stir in stock (from step 2). Bring to a gentle boil.
- Add snap peas, carrots and 1 tbsp (2 tbsp) oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roast in the middle of the oven, stirring halfway through, until tender, 8-10 min.
- Once gravy is boiling, add meatballs to the pan. Cook, stirring often, until gravy is slightly thickened, 3-4 min.
- Remove from heat. Sprinkle cheese over top and bake in the top of the oven, until cheese melts slightly, 3-4 min. (TIP: If you don't have an oven-proof pan, carefully transfer meatball mixture to an 8x8-inch baking dish [9x13-inch for 4 ppl].)(NOTE: Cheese will be hot, be careful!)
- Divide smashed potatoes and veggies between plates.
- Arrange meatball-onion gravy over smashed potatoes.
1000
kcal
Calories
59
g
Fat
28
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
17
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
43
g
Protein
155
mg
Cholesterol
1710
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1900
mg
Potassium
400
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
