avec écrasé de pommes de terre et pois sucrés à l'ail
Ces savoureuses boulettes de viande sont rehaussées d’épices BBQ, d’ail et d’un soupçon de ciboulette, puis nappées de sauce BBQ acidulée. Pas de doute : ce classique de la bouffe réconfort sied à n’importe quel jour de la semaine. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Brocoli • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Assaisonnement BBQ (sucre (sucre, maltodextrine, cassonade, poudre de mélasse), sel, poudre de tomate, poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de sauce worcestershire (maltodextrine, sauce worcestershire (vinaigre distillé, mélasse, sirop de maïs, sel, colorant caramel , ail en poudre, sucre, épices(graines de céleri), tamarin, arôme naturel, sulfite), dioxyde de silicium), huile de canola, acide citrique, herbes, diacétate de sodium, dioxyde de silicium (agent antiagglomérant), arôme naturel) (sulfites) • Ciboulette • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Ciboulette
7 g
Sauce BBQ
4 tbsp
Assaisonnement BBQ
1 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Brocoli
227 g
Beurre non salé
2 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Lait
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
- Peel, then cut potatoes into 1/2-inch pieces.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Meanwhile, finely chop chives.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Cut broccoli into bite-sized pieces.
- Line a baking sheet with parchment paper.
- Add beef, panko, BBQ Seasoning, half the garlic, half the chives and 1 tbsp (2 tbsp) BBQ sauce to a large bowl. (TIP: If you prefer a more tender meatball, add an egg to mixture.)
- Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- Arrange meatballs on the prepared baking sheet.
- Roast in the middle of the oven until cooked through, 10-12 min.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat.
- When hot, add broccoli and 2 tbsp (4 tbsp) water. Cover and cook, stirring occasionally, until tender, 4-5 min.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) oil and remaining garlic. Cook, stirring often, until garlic is fragrant, 1 min.
- Season with salt and pepper, to taste.
- When potatoes are fork-tender, drain and return to the same pot, off heat.
- Roughly mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 2 tbsp (4 tbsp) milk into potatoes until slightly mashed.
- Season with salt and pepper, to taste.
- Cover to keep warm, then set aside.
- Stir together broth concentrate, remaining BBQ sauce and 2 tbsp (4 tbsp) water in another large bowl.
- When meatballs are done, use a slotted spoon to transfer them to the bowl with BBQ sauce mixture, then toss to coat.
- Divide garlicky broccoli and smashed potatoes between plates.
- Top potatoes with BBQ meatballs, then spoon any remaining sauce from the bowl over top.
- Sprinkle with remaining chives.
760
kcal
Calories
37
g
Fat
16
g
Saturated Fat
74
g
Carbohydrate
16
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
105
mg
Cholesterol
990
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1500
mg
Potassium
100
mg
Calcium
6
mg
Iron
avec écrasé de pommes de terre et pois sucrés à l'ail
avec écrasé de pommes de terre et brocoli à l'ail
