avec écrasé de pommes de terre et pois sucrés à l'ail
Ces savoureuses boulettes de Beyond Meat® sont rehaussées d’épices BBQ, d’ail et d’un soupçon de ciboulette, puis nappées de sauce BBQ acidulée. Pas de doute : ce classique de la bouffe réconfort sied à n’importe quel jour de la semaine. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Brocoli • Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Assaisonnement BBQ (sucre (sucre, maltodextrine, cassonade, poudre de mélasse), sel, poudre de tomate, poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de sauce worcestershire (maltodextrine, sauce worcestershire (vinaigre distillé, mélasse, sirop de maïs, sel, colorant caramel , ail en poudre, sucre, épices(graines de céleri), tamarin, arôme naturel, sulfite), dioxyde de silicium), huile de canola, acide citrique, herbes, diacétate de sodium, dioxyde de silicium (agent antiagglomérant), arôme naturel) (sulfites) • Ciboulette • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Ciboulette
7 g
Sauce BBQ
4 tbsp
Épices fumées au bois de pommier
7 g
Chapelure panko
0.33 cup
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Brocoli
227 g
Beurre
2 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Lait
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove brown spots from potatoes, peel, then cut into 1/2-inch pieces.
- To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender.
- Meanwhile, finely chop chives.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Cut broccoli into bite-sized pieces.
- Line a baking sheet with parchment paper.
- To a large bowl, add Beyond Meat® patties panko, Applewood Smoke Spice, half the garlic, half the chives and 1 tbsp (2 tbsp) BBQ sauce.
- Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- On the prepared baking sheet, arrange meatballs.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add broccoli and 2 tbsp (4 tbsp) water. Cover and cook for 4-5 min, stirring occasionally, until tender.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) oil and remaining garlic. Cook for 1 min, stirring often, until garlic is fragrant.
- Season with salt and pepper.
- When potatoes are fork-tender, drain and return to the same pot, off heat.
- Roughly mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 2 tbsp (4 tbsp) milk into potatoes until slightly mashed.
- Season with salt and pepper, if you like.
- Cover to keep warm, then set aside.
- In another large bowl, stir together broth concentrate, remaining BBQ sauce and 2 tbsp (4 tbsp) water.
- When meatballs are done, use a slotted spoon to transfer them to the bowl with BBQ sauce mixture, then toss to coat.
- Divide garlicky broccoli and smashed potatoes between plates.
- Top potatoes with BBQ meatballs, then spoon any remaining sauce from the bowl over top.
- Sprinkle with remaining chives.
If you've opted to get Beyond Meat®, prep and cook the same way the recipe instructs you to prep and cook beef.** Disregard tip to add an egg to mixture.
750
kcal
Calories
35
g
Fat
15
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
29
g
Protein
30
mg
Cholesterol
1210
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
125
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
avec écrasé de pommes de terre et brocoli à l'ail
