avec couscous aux légumes rôtis et feta
Ce wrap déconstruit, inspiré du repas moyen-oriental classique, est tout aussi coloré qu’il est délicieux! Les savoureuses boulettes de Beyond Meat® sont accompagnées de légumes rôtis, de couscous et de fromage feta salé. Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Courgette • Poivron • Couscous perlé (semoule de blé dur) (blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Citron • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices shawarma (paprika en poudre, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Persil • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Couscous perlé
0.75 cup
Épices shawarma
1 tbsp
Gousses d'ail
1 unit(s)
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Persil
7 g
Feta, émietté
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Mayonnaise
4 tbsp
Citron
1 unit(s)
Sel
0.5 tsp
Huile
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
- Cut zucchini into 1/2-inch pieces.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Add zucchini, peppers, 1 tbsp (2 tbsp) oil and half the Shawarma Spice Blend to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roast veggies in the top of the oven until tender-crisp, 12-14 min.
- Meanwhile, line another baking sheet with foil.
- Add Beyond Meat® patties, breadcrumbs, remaining Shawarma Spice Blend and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to a large bowl. Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 equal-sized meatballs (16 meatballs for 4 ppl).
- Transfer meatballs to the prepared baking sheet. Roast in the middle of the oven, until golden-brown and cooked through, 10-12 min.**
- Meanwhile, heat a medium pot over medium-high heat.
- When hot, add couscous. Cook, stirring often, until couscous is slightly golden, 2-3 min.
- Add 2 cups (4 cups) water and 1 tsp (2 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Simmer, still covered, until couscous is tender, 6-8 min.
- Juice half the lemon (whole lemon for 4 ppl). Cut any remaining lemon into wedges.
- Roughly chop parsley.
- Add mayo, 2 tsp (4 tsp) lemon juice and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic to a small bowl. (NOTE: Reference garlic guide.)
- Season with salt and pepper, then whisk until smooth. Set aside.
- Drain and return couscous to the same pot, off heat.
- Add roasted veggies and parsley to the pot with couscous. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide roasted veggie couscous between bowls. Top with Beyond Meat® meatballs and sprinkle with feta.
- Dollop toum on top.
- Squeeze a lemon wedge over top, if desired.
If you've opted to get Beyond Meat®, prepare and cook it the same way the recipe instructs you to prepare and cook the beef.**
840
kcal
Calories
49
g
Fat
11
g
Saturated Fat
73
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
35
mg
Cholesterol
1130
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
175
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
avec croustilles de maïs
