avec pain de maïs à l'oignon vert
La combinaison parfaite du bœuf et du chorizo assaisonné fait exploser la saveur de ce chili! De plus, il est servi avec du pain de maïs encore chaud et beurré pour un vrai repas exceptionnel. Cette recette permet d'obtenir de plus grandes portions, idéales pour les restes. Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Haricots rouges (haricots rouges, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA disodique) • Bœuf haché • Chorizo (porc, eau, sucres (dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Mélange à pâtisserie pour petit-déjeuner (farine blanchie enrichie, sucres (sucre, dextrose), levain (bicarbonate de soude, phosphate d'aluminium et de sodium, phosphate monocalcique), amidon de maïs modifié, sel, huile de soja, blanc d'œuf en poudre, lait de beurre en poudre, laurylsulfate de sodium) (œufs, lait, blé) • Semoule de maïs (semoule de maïs jaune dégermée) • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Oignon vert • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Chorizo, sans boyau
250 g
Haricots rouges
1 unit(s)
Maïs en grains
227 g
Mirepoix
227 g
Oignons verts
2 unit(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit(s)
Épices à enchilada
2 tbsp
Crème sure
3 unit(s)
Mélange à pâte tout usage
150 g
Cheddar blanc, râpé
0.5 cup
Semoule de maïs
0.5 cup
Beurre non salé
3 tbsp
Huile
1 tbsp
Sel
1 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
1 tbsp
- Thinly slice green onions.
- Melt 3 tbsp (6 tbsp) butter in a small microwave-safe bowl, 30-60 sec.
- Brush an 8x8-inch baking dish (9x13 baking dish for 4 ppl) with some of the melted butter, then line the base and sides with parchment paper, leaving a 2-inch overhang. (TIP: The overhang will make it easier for you to remove the cornbread from the pan later.)
- Pat corn kernels dry with paper towels.
- Add breakfast baking mix, cornmeal, 1 tbsp (2 tbsp) sugar and 1/2 tsp (1 tsp) salt to a large bowl. Season with pepper. Whisk to combine.
- Add half the butter, half the green onions, half the corn and 3/4 cup (1 1/2 cups) water to cornmeal mixture. Gently stir to combine until no floury streaks remain, being careful to not overmix.
- Transfer cornbread batter to prepared baking dish.
- Bake in the middle of the oven until cornbread is golden-brown and a knife or toothpick inserted into the middle comes out clean, 26-32 min.
- Allow cornbread to cool for 5 min before carefully lifting the parchment overhang to remove from dish. Transfer cornbead to a wire rack to continue cooling for 5-10 min.
- While cornbread bakes, heat a large pot over medium-high heat.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then beef, chorizo, mirepoix and Enchilada Spice Blend. Season with salt and pepper. Cook, breaking up meat into smaller peices until no pink remains, 5-8 min.**
- Add crushed tomatoes, broth concentrate, kidney beans and their liquid and 1 cup (1 1/2 cups) water. Bring to a boil over high heat.
- Reduce heat to medium. Cover and cook, stirring occasionally, until chili has thickened slightly, 8-12 min. (TIP: For a lighter chili consistency, add water 1/4 cup at a time, if desired.) (NOTE: If chili is done before cornbread is ready, cover chili with a lid and place on a warm spot on the stove until ready to serve.)
- Brush cornbread with remaining butter, then cut into squares.
- Season chili with salt and pepper. (TIP: If you love spice, add a dash or two of your favourite hot sauce for a little kick!)
- Serve chili family-style with sour cream, cheese and cornbread.
1890
kcal
Calories
88
g
Fat
40
g
Saturated Fat
203
g
Carbohydrate
47
g
Sugar
24
g
Dietary Fiber
86
g
Protein
265
mg
Cholesterol
4390
mg
Sodium
2
g
Trans Fat
3300
mg
Potassium
700
mg
Calcium
15
mg
Iron
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