avec haricots verts à l'ail et pommes de terre rôties
C'est le souper parfait pour une soirée entre amoureux à la maison! Le poulet rôti au thym avec une sauce aux champignons luxueuse est servi avec des pommes de terre tendres et des haricots verts à l'ail, avec de la mayo aux truffes pour tremper. Il n'y a rien de mieux, et tout se fait dans votre propre cuisine. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Mélange de champignons (champignons cremini, champignons blancs, pleurotes) • Haricots verts • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Farine tout usage (blé) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Thym • Ail • Sel de truffe (sel de mer, truffe noire d'été, arômes).
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Mélange de champignons
200 g
Concentré de bouillon de poulet
2 unit(s)
Thym
7 g
Haricots verts
170 g
Sel de truffe
1 g
Mayonnaise
2 tbsp
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Échalotes frites
28 g
Farine tout usage
1 tbsp
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Beurre non salé
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Strip thyme leaves from stems, then finely chop 1 tbsp (2 tbsp).
- Cut potatoes into 1/2-inch wedges.
- Add potatoes, 1/2 tbsp (1 tbsp) thyme and 1 tbsp oil to an unlined baking sheet. (NOTE: For 4 ppl, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat. Roast in the bottom of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 25-28 min. (NOTE: For 4 ppl, roast in the bottom and top of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Pat chicken dry with paper towels. Season with remaining thyme, salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1/2 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Cook chicken in 2 batches for 4 ppl, using 1/2 tbsp oil per batch.) Pan-fry until golden-brown, 1-2 min per side.
- Transfer chicken to another unlined baking sheet. Roast in the middle of the oven until cooked through, 8-10 min.**
- Trim green beans.
- Quarter mushrooms.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Add mayo, 1/8 tsp (1/4 tsp) garlic and 1/8 tsp (1/4 tsp) truffle sea salt to a small bowl. Stir to combine.
- Heat the same pan (used in step 2) over medium-high, then add green beans and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook, stirring occasionally, until water evaporates, 4-5 min.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter and garlic. Cook, stirring often, until butter coats green beans and is fragant, 1 min. Season with salt and pepper.
- Transfer to a medium bowl, then cover to keep warm.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter to the same pan, then swirl to melt.
- Add mushrooms. Cook, stirring occasionally, until softened, 3-4 min.
- Season with 1/8 tsp (1/4 tsp) truffle sea salt and pepper.
- Sprinkle flour over mushrooms. Cook, stirring often, until coats the mushrooms, 1 min.
- Add chicken broth concentrate, Dijon and 3/4 cup (1 1/2 cups) water. Cook, stirring constantly, until slightly thickened, 2-3 min.
- Thinly slice chicken. Add any remaining juices to the pan with sauce. Stir to combine.
- Divide potatoes, green beans and chicken between plates.
- Pour gravy over chicken.
- Sprinkle crispy shallots over green beans.
- Serve truffle mayo on the side for dipping.
820
kcal
Calories
44
g
Fat
15
g
Saturated Fat
62
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
165
mg
Cholesterol
1120
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
2200
mg
Potassium
100
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
avec haricots verts à l'ail et pommes de terre rôties
avec haricots verts à l'ail et pommes de terre rôties
avec écrasé de pommes de terre au fromage de chèvre et gras de canard
avec vinaigrette au houmous, feta et quartiers de pommes de terre
avec nouilles ramen fraîches et légumes sautés
