avec légumes rôtis au sésame et mayo au gochujang
Cette version plus légère du classique bol de riz au Beyond Meat® à la coréenne est faible en glucides et en calories, mais tout aussi bonne! Donc, n’hésitez pas à ajouter plus de protéines à ce plat en le couronnant d’un œuf frit (nous vous le recommandons fortement!). Ingrédients : Courgette • Carottes • Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Poivron • Gochujang (gochujang (eau, sirop de tapioca, riz brun, piment rouge en poudre, sel, alcool, ail, oignon), eau, sauce soja (eau, blé, soja, sel, benzoate de sodium), piments forts, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié et/ou écule de pomme de terre modifiée, huile végétale, oléorésine de paprika, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) (soya, blé) • Oignon vert • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Huile de sésame • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Mélange d’épices moo shu (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) (soya, blé, sulfites) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Gochujang
2 tbsp
Sauce soja
0.5 tbsp
Huile de sésame
1 tbsp
Carotte
2 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Courgette
2 unit(s)
Mélange d'épices Moo Shu
1 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Sel d'ail
1 tsp
Huile
0.5 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Cut carrot into 1/2-inch pieces.
- Add carrots and half the sesame oil to an unlined baking sheet. Season with pepper and half the garlic salt, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 18-20 min.
- Meanwhile, halve zucchini lengthwise, then cut into 1/2-inch half-moons.
- Core, then cut pepper into 1-inch pieces.
- Thinly slice green onions, keeping white and green parts separate.
- Add peppers, zucchini and remaining sesame oil to another unlined baking sheet. Season with pepper and remaining garlic salt, then toss to combine.
- Roast in the top of the oven, stirring halfway through, until tender-crisp, 18-20 min.
- Meanwhile, add mayo and gochujang to a small bowl, then stir to combine.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1/2 tsp (1 tsp) oil, then Beyond Meat® patties. Cook, breaking up patties into smaller pieces, until crispy, 5-6 min.**
- Add Moo Shu Spice Blend, soy sauce and green onion whites to the pan, then stir to combine. (TIP: Add 1/4 tsp [1/2 tsp] sugar, if desired!)
- Season with pepper, to taste.
- Transfer carrots to the baking sheet with veggies, then toss to combine.
- Divide veggies between bowls. Top with Beyond Meat®.
- Dollop gochujang mayo over top.
- Sprinkle with remaining green onions.
If you've opted to get Beyond Meat®, cook it the same way as the pork, breaking up patties into smaller pieces, until crispy, 5-6 min.** Disregard instructions to drain excess fat.
580
kcal
Calories
35
g
Fat
8
g
Saturated Fat
47
g
Carbohydrate
21
g
Sugar
11
g
Dietary Fiber
27
g
Protein
10
mg
Cholesterol
1670
mg
Sodium
10
g
Trans Fat
1800
mg
Potassium
150
mg
Calcium
8
mg
Iron
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