fromage à la grecque, tomates séchées et graines de tournesol
Le stoemp est un plat traditionnel bruxellois dont l'origine remonte probablement au XIXe siècle, voire bien plus tôt, avec la culture de la pomme de terre. Son nom signifie « pommes de terre écrasées » et il se compose d'un mélange de purée de pommes de terre et de légumes écrasés.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Chou pointu et brocoli
200 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Sauce soja Lucullus
20 ml
Fromage frais aux herbes
25 gram
Fromage à la grecque
25 gram
Graines de tournesol
10 gram
Tomates séchées
30 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
60 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
20 gram
Moutarde
1 el
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot.
- Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten.
- Kook de laatste 3 - 5 minuten de broccoliroosjes en de spitskool mee. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de ketjap, boter en de helft van de mosterd toe (zie Tip).
- Blus af met de bouillon en laat de saus indikken op laag vuur.
Tip: Gebruik eventueel grove mosterd als je dit in huis hebt.
- Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Stamp de aardappelen, broccoli en spitskool met een aardappelstamper tot een stoemp.
- Voeg de roomkaas, de zongedroogde tomaten en de overige mosterd toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng alles goed door (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel boter en een scheutje melk toe voor meer smeuïgheid.
- Verdeel de stoemp over de borden.
- Giet de saus over het geheel.
- Verkruimel de witte kaas erover en garneer met de zonnebloempitten.
3245
kJ
Energie (kJ)
775
kcal
Energie (kcal)
45.8
g
Vetten
22
g
waarvan verzadigd
65.4
g
Koolhydraten
24.8
g
waarvan suikers
15.4
g
Vezels
21.6
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
tomates semi-séchées et graines de tournesol
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