Saucisse de porc Brandt & Levie en sauce au curry et oignons frits

Nouvel ingrédient

purée de pommes de terre au fromage et haricots verts

25 min

Difficulté: 1/3

Britannique

Nouveauté dans votre box : notre saucisse Brandt & Levie au curry ! Cette saucisse de porc artisanale combine des saveurs aromatiques épicées, légèrement sucrées et salées. Un délice !

Allergens

Fruits à coque

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle avec couvercle

Presse-purée

Poêle

Poêle avec couvercle

Fouet

Tags

Rapido

Moins de CO2

Nouvel ingrédient

Ingrédients

Saucisse de porc au curry

1 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Carotte

0.5 stuk(s)

Curry en poudre

0.5 zakje(s)

Haricots verts

100 gram

Pomme de terre

250 gram

Oignons frits

15 gram

Gouda râpé

15 gram

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

100 ml

Beurre [végétal]

1 el

Farine

0.5 el

Moutarde

0.5 tl

Lait [végétal]

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
Zet de aardappelen onder water in een pot en kook 12 - 15 minuten.
Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht. Laat uitstomen.

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
Schenk een bodempje water in een pot. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 8 - 10 minuten zachtjes koken.
Bereid de bouillon.
Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Voeg de wortel toe, verlaag het vuur naar middelmatig en dek de pan af. Bak 8 - 10 minuten en draai regelmatig om. Haal de worst uit de pan en houd apart.
Voeg de knoflook en ui toe aan de wortel en bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur.

Voeg het currypoeder toe en bak 1 minuut verder.
Voeg de bloem toe en bak nog 1 minuut.
Meng vervolgens met een garde geleidelijk de bouillon erdoor. Wacht tot de bouillon volledig is opgenomen en roer dan de helft van de mosterd erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de worst terug in de pan en laat 2 - 3 minuten op laag vuur sudderen.

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree.
Voeg een klontje boter, de kaas, de overige mosterd en een scheutje melk of kookvocht toe en stamp goed door.
Breng op smaak met peper en zout.