chips de tortilla, haricots noirs et oignon à l'aigre-douce
Apparue dans les années 1960, la salade façon taco est un plat emblématique de la cuisine Tex-Mex qui se présente comme une version ludique des tacos traditionnels. Elle réunit des ingrédients frais et de caractère pour un plat facilement personnalisable et riche en saveurs !
Allergens
Utensils
Tags
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Maïs conserve
70 gram
Salade romaine
0.5 head
Tomate
0.5 stuk(s)
Coriandre fraîche
5 gram
Crème aigre bio
25 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Haricots noirs
0.25 pak(ken)
Émincé de cuisse de poulet
100 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Chips de tortilla au piment doux
20 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Paprika fumé en poudre
0.999 tl
Sucre
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
30 ml
Eau
50 ml
Huile d'olive vierge extra
1.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Meng in een kom de olijfolie met de helft van de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak). Meng met de kippendijreepjes en laat marineren in de koelkast.
- Laat de mais en de zwarte bonen uitlekken in een vergiet.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de limoen in partjes. Snijd de koriander en sla grof.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwarm de aangegeven hoeveelheid water per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Voeg de suiker en wittewijnazijn toe.
- Roer tot de suiker is opgelost en haal van het vuur. Voeg de ui toe aan het azijnmengsel. Laat staan tot verder gebruik.
- Meng in een saladekom de mais, tomaat, koriander en sla met 1/3 van de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de zwarte bonen, knoflook, het gerookt paprikapoeder en de overige Mexicaanse kruidenmix toe. Bak nog 3 - 4 minuten, of tot de kip gaar is.
- Meng in een kleine kom de zure room met de overige extra vierge olijfolie en per persoon: het sap van 1 limoenpartje en 1 tl water. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de ui af.
- Verdeel de salade en de tortillachips over de borden. Schep de bonen met de kippendijreepjes erbovenop.
- Besprenkel met de zureroomdressing en garneer met de ingelegde ui.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
2967
kJ
Energie (kJ)
709
kcal
Energie (kcal)
44.9
g
Vetten
10.1
g
waarvan verzadigd
47.4
g
Koolhydraten
16.5
g
waarvan suikers
13.8
g
Vezels
29.7
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
préparée avec des haricots noirs, de la tomate et crème aigre
chips de tortilla, oignon mariné et haricots noirs
préparée avec des haricots noirs, de la tomate et crème aigre
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
