Avec des betteraves et des noix de pécan
Le danablu utilisé dans ce plat est un fromage bleu persillé danois affiné pendant 12 semaines, ce qui lui confère son goût riche et corsé qui se marie bien avec le sucré des betteraves. Avec les épinards, l’oignon rouge, les noix de pécan et le vinaigre balsamique noir, ce plat est une véritable explosion de saveurs !
Allergens
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Betteraves rouges cuites
150 gram
Épinards
50 gram
Lentilles
0.5 blik(ken)
Persil plat frais
3 takje(s)
Danablu
50 gram
Noix de pécan
10 gram
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
1 el
Huile d'olive vierge extra
1 el
Miel
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
Snijd de rode ui in halve ringen en snijd de rode bieten in dunne plakken. Giet de linzen af.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui en rode bieten 3 – 4 minuten op middellaag vuur. Blus af met de helft van de zwarte balsamicoazijn en roerbak nog 1 minuut zodat het zuur van de azijn kan vervliegen.
Scheur de spinazie klein en meng met de linzen, rode ui en rode bieten in een saladekom.
Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, overige zwarte balsamicoazijn, honing, peper en zout en voeg toe aan de salade.
Snijd de peterselie fijn en voeg de helft, samen met de helft van de dana blue, toe aan de salade.
Verdeel de salade over de borden en garneer met de pecannoten, overige peterselie en overige dana blue.
2485
kJ
Energie (kJ)
594
kcal
Energie (kcal)
32
g
Vetten
9.5
g
waarvan verzadigd
38
g
Koolhydraten
12.5
g
waarvan suikers
20
g
Vezels
27
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
salade de chou, cacahuètes et coriandre
