• Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes.
• Zet de aardappelen onder water in een pot. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
• Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

• Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in dunne schijfjes.
• Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de radijsjes toe en zet opzij.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kalkoen en ui 5 - 7 minuten, of tot de kalkoen gaar is.

• Snijd ondertussen de sla fijn. Snijd de komkommer in blokjes.
• Meng in een kleine kom de mangochutney, de mayonaise en wat pekelvocht van de radijsjes naar smaak.
• Blus de kalkoen en ui af met de aangegeven hoeveelheid water. Roer de aardappelen en de honing erdoor en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de sla over de borden en verdeel de komkommer, patatjes, kalkoen en radijs eroverheen.
• Besprenkel met de mangochutneydressing.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!