garnis de jambon de Cobourg et pistaches
Vous préparez aujourd’hui des ravioli frais avec de la mozzarella crémeuse et des pistaches croquantes. Comme au restaurant et en 20 minutes seulement !
Allergens
Utensils
Tags
Raviolis farcis de ricotta, roquette et tomates séchées
140 gram
Jambon cru
25 gram
Cœurs d’artichaut
100 gram
Roquette
20 gram
Pistaches
10 gram
Tomates cerises en boîte
0.25 blik(ken)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Mozzarella au lait de bufflonne
0.5 bol(len)
Sauce au poivron grillé
40 gram
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
- Laat de artisjokharten uitlekken in een vergiet. Snijd de artisjokharten daarna in kwarten. Snijd eventueel grote stukken nog een keer doormidden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Hak de pistachenoten grof.
- Verhit ½ el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan en fruit de ui 2 minuten op laag vuur.
- Voeg daarna de artisjokharten, cherrytomaten uit blik en de geroosterde paprikasaus toe. Laat de saus 5 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de ravioli en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon erboven (zie Tip).
- Haal de ravioli voorzichtig los van elkaar en kook, afgedekt, in 4 - 6 minuten gaar.
- Giet daarna af en meng met de geroosterde paprika-tomatensaus.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje.
- Verdeel de rucola over de borden en verdeel de pasta erover.
- Scheur de buffelmozzarella en coburgerham uit elkaar en verdeel over de pasta.
- Garneer met de pistachenoten.
- Werk af met extra vierge olijfolie naar smaak en eventueel wat versgemalen zwarte peper.
775
kcal
Energie (kcal)
3244
kJ
Energie (kJ)
42
g
Vetten
17
g
waarvan verzadigd
60
g
Koolhydraten
12
g
waarvan suikers
7.8
g
Vezels
36
g
Eiwitten
5
g
Zout
sauce au poivron grillé, roquette, figues et pistaches
sauce tomate au poivron rôti, roquette et pistaches
sauce tomate au poivron rôti, roquette et pistaches
oignon rouge mariné et ketchup fumé
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
