poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis. Il ressemble beaucoup au Parmigiano Reggiano, mais son temps d'affinage est plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Conchiglie
90 gram
Burrata
0.5 bol(len)
Tomate
1 stuk(s)
Ketchup fumé
30 gram
Basilic frais
5 gram
Pecorino râpé AOP
20 gram
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.25 pak(ken)
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de conchiglie.
- Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Kook de conchiglie 9 - 11 minuten en giet daarna af. Laat uitstomen.
Weetje: Wist je dat minder vlees eten voordelen heeft voor je gezondheid? Het draagt bijvoorbeeld bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in blokjes.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de paprika en Midden-Oosterse kruiden toe en bak 4 minuten mee.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng de gesneden tomaat, smokey tomatenketchup en de tomatenblokjes door de specerijen in de sauteerpan.
- Verwarm het geheel nog 2 minuten.
- Schep de conchiglie en pecorino erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Pluk de blaadjes van het basilicum en hak ze grof.
- Halveer de burrata.
- Verdeel de pasta over de borden en leg er 1/2 burrata per persoon op.
- Garneer met het basilicum.
2749
kJ
Energie (kJ)
657
kcal
Energie (kcal)
20.4
g
Vetten
11.6
g
waarvan verzadigd
86.5
g
Koolhydraten
18.1
g
waarvan suikers
9.5
g
Vezels
27.5
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes