salade de chou-carotte et crème aigre
Les chips de tortilla sont généralement consommées en snack. Dans cette recette, elles forment la base d'un plat mexicain savoureux.
Allergens
Utensils
Tags
Chips de tortilla au piment doux
75 gram
Crème aigre bio
25 gram
Tomate
0.5 stuk(s)
Chou rouge, blanc et carotte
100 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Haricots noirs
0.5 pak(ken)
Cheddar râpé
25 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Concentré de tomate
0.5
Maïs conserve
70 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Sucre
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui. Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom per persoon: 1 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el suiker en een snuif zout. Meng de rode kool, witte kool en wortel erdoorheen, schep goed om en laat de dressing intrekken.
- Giet de mais en zwarte bonen af in een vergiet.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 minuten.
- Voeg per persoon: 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak), 1/2 blikje tomatenpuree en 1 el water toe.
- Verlaag het vuur en meng de mais en zwarte bonen erdoor. Laat 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de tortillachips over een ovenschaal en schep de bonensaus erbovenop.
- Verdeel de tomatenblokjes en cheddar eroverheen.
- Bak 5 - 7 minuten in de oven, of tot de cheddar gesmolten is.
- Verdeel de nacho's over de borden.
- Serveer met de kool-wortelsalade.
- Garneer met de zure room.
3376
kJ
Energie (kJ)
807
kcal
Energie (kcal)
35.4
g
Vetten
9.8
g
waarvan verzadigd
84.9
g
Koolhydraten
25.7
g
waarvan suikers
17.6
g
Vezels
27.6
g
Eiwitten
3
g
Zout
champignons, poivron et sauce au yaourt
