persil et épices italiennes
Le lieu noir est un poisson à chair blanche de la famille du cabillaud. Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat.
Allergens
Tags
Filet de lieu noir
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Mascarpone
25 gram
Tomates cerises en boîte
0.5 blik(ken)
Persil plat frais
5 gram
Épices italiennes
0.5 zakje(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Spaghetti complets al bronzo
90 gram
Huile d'olive
0.75 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Kook water met een snuif zout in een pot voor de pasta.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten.
- Bewaar een klein beetje kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de helft van de Italiaanse kruidenmix met een klein scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de vis toe, schep goed om en laat staan tot later gebruik.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de tomaten en overige Italiaanse kruidenmix toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat het geheel, afgedekt, 3 - 4 minuten pruttelen.
- Verhit opnieuw een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 3 minuten per kant.
- Gebruik een spatel om de vis in kleinere stukjes te breken.
- Meng ondertussen de mascarpone door de saus en laat 2 - 3 minuten indikken.
- Snijd ondertussen de verse bladpeterselie fijn.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng er 1 - 2 el kookvocht per persoon doorheen (zie Tip).
- Meng goed en breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Roer de vis door de pasta. Serveer de pasta op borden.
- Garneer met de verse peterselie.
2835
kJ
Energie (kJ)
678
kcal
Energie (kcal)
24.3
g
Vetten
9.7
g
waarvan verzadigd
72.2
g
Koolhydraten
15.1
g
waarvan suikers
12.7
g
Vezels
35.4
g
Eiwitten
0.8
g
Zout
persil et épices italiennes
thon, olives, persil et épices siciliennes
