Fromage à griller et chou-fleur en sauce façon butter chicken

Végé

glaçage au miel, roti, salade de concombre au zeste de citron et herbes fraîches

25 min

Difficulté: 1/3

Indienne

La recette préférée d'Iris, créatrice culinaire : « Quand j'ai goûté du fromage grillé pour la première fois, j'ai tout de suite été conquise ! Cette première fois, j'ai mangé un dahl indien, avec ce délicieux fromage en garniture. Pour ce wrap de pain roti, je l'ai combiné avec une sauce épicée, du chou-fleur et du concombre frais. »

Allergens

Céleri

Blé

Lait (contient du lactose)

Moutarde

Utensils

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Poêle à bords hauts

Cocotte

Essuie-tout

Petit bol

Tags

Rapido

Mediterranean

Végé

Émissions modérées

Ingrédients

Rôti

1 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Mélange d’épices africaines

0.5 zakje(s)

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

10 gram

Concentré de tomate

0.5

Coriandre et menthe fraîches

5 gram

Citron vert

0.5 stuk(s)

Curry en poudre

0.5 zakje(s)

Fromage à griller

100 gram

Chou-fleur

150 gram

Crème liquide

75 gram

Concombre

0.5 stuk(s)

Beurre [végétal]

0.5 el

Huile de tournesol

1 el

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Eau pour la sauce

50 ml

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes, de steel in blokjes en de bladeren in dunne repen. Verdeel de bloemkool over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de zonnebloemolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster 20 - 25 minuten in de oven, of tot de bloemkool gaar is.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.
Snipper de ui.
Snijd de verse kruiden fijn, maar houd de koriander en munt apart van elkaar. Snijd de limoen in 4 partjes.

Meng in een kleine kom de komkommer, munt, de helft van de ui en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
Verhit 1/2 el boter per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de overige ui met de Afrikaanse kruiden, het currypoeder en de mix van gesneden knoflook, gember en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 2 minuten.
Verlaag het vuur, voeg de tomatenpuree toe en bak nog 5 minuten.

Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 1 - 2 cm.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de grillkaas in 4 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de honing erdoor, haal uit de pan en bewaar apart.
Verwarm de roti 3 minuten in de oven.

Voeg de room en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de tomatenpuree. Verhoog het vuur en kook 1 - 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de bloemkool erdoorheen.
Garneer de bloemkool met de koriander en de eventuele overige limoenpartjes.
Serveer de grillkaas, bloemkool, roti en komkommersalade in losse schalen, zodat iedereen de eigen roti kan beleggen.

Nutrition per serving

4199

Energie (kJ)

1004

kcal

Energie (kcal)

59.4

Vetten

34.9

waarvan verzadigd

72.5

Koolhydraten