• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Ris de blaadjes van de salie en bewaar apart.
• Bereid de bouillon (zie Tip).

Tip: Geef jouw pasta meer smaak door een Knorr bouillonblokje aan het kokend water toe te voegen.

• Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaas en de salieblaadjes toe en bak de varkenshaas in 10 - 13 minuten rondom bruin.
• Haal de salie uit de pan en bewaar in een kleine kom. Haal de varkenshaas uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Laat het bakvet in de pan.
• Rooster in dezelfde pan het mosterdzaad en de zonnebloempitten in 2 - 3 minuten lichtbruin.

• Verhit de olijfolie in een wok of sauteerpan op middelmatig vuur en bak de knoflook en de groentemix 2 minuten.
• Voeg de orzo toe en bak 1 minuut al roerend.
• Schenk de bouillon over de orzo en roer goed door. Laat de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten pruttelen. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
• Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.

• Snijd de varkenshaas in sneetjes.
• Verdeel de orzo over diepe borden en leg de varkenshaas erbovenop.
• Besprenkel met de zonnebloempitten en mosterdzaadjes.
• Garneer het gerecht de knapperige salie.