chips de pain plat, sauce au yaourt & tahini, noix
June, créatrice culinaire : « Le fatteh est un plat populaire du Moyen-Orient. Il est non seulement délicieux, mais c'est aussi une excellente façon d'utiliser une pita ou un pain plat rassis. Ce que je préfère dans le fatteh, outre ses couches, ses épices savoureuses, sa texture crémeuse et croquante, c'est qu'il se partage ! »
Allergens
Utensils
Tags
Yaourt entier bio
50 gram
Aubergine
0.5 stuk(s)
Citron jaune
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Tahini
15 gram
Concentré de tomate
0.25
Pois chiches
0.5 pak(ken)
Persil plat frais
5 gram
Ras el hanout
0.5 zakje(s)
Tomate
1 stuk(s)
Pain libanais complet
1 stuk(s)
Noix concassées
10 gram
Huile d'olive
0.5 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 el
Eau pour la sauce
1 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
- Verdeel de aubergine over een bakplaat met bakpapier en besprenkel een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om en rooster de aubergine 15 - 18 minuten in de oven.
Weetje: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat het vol zit met ijzer en vitamine C?
- Snijd het flatbread in repen en leg op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een klein scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster het brood, boven de aubergine, 5 - 7 minuten in de oven.
- Spoel de kikkererwten onder koud water, laat ze uitlekken in een vergiet en dep droog met keukenpapier.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de kikkererwten 8 - 9 minuten.
- Voeg de ras el hanout toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de peterselie grof en de tomaat in blokjes.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de tomaat, tomatenpuree, zwarte balsamicoazijn, honing en de aangegeven hoeveelheid water. Laat 2 - 4 minuten sudderen.
- Voeg de aubergine toe aan de saus en laat nog 1 minuut sudderen.
- Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de overige citroen uit in een kleine kom.
- Meng de yoghurt en de tahin met het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de aubergine en de saus op diepe borden.
- Werk af met de tahin-yoghurtsaus en de kikkererwten.
- Garneer met de peterselie en de walnootstukjes. Serveer met het krokante flatbread en de citroenpartjes.
2596
kJ
Energie (kJ)
620
kcal
Energie (kcal)
26.4
g
Vetten
4.6
g
waarvan verzadigd
67.9
g
Koolhydraten
19.9
g
waarvan suikers
15.6
g
Vezels
21.4
g
Eiwitten
0.7
g
Zout
épices siciliennes, brocoli et pommes de terre
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
salsa de tomate et fromage grec