boulgour, épinards, citron vert et piment rouge
La saveur douce et légèrement sucrée du chou-rave en fait un légume polyvalent, facile à utiliser dans de nombreux plats. Même ses feuilles sont comestibles !
Allergens
Utensils
Tags
Chou-rave
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Émincés de poulet vegan
80 gram
Curry en poudre
0.5 zakje(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Citron vert
0.5 stuk(s)
Boulgour
75 gram
Lait de coco
90 ml
Épinards
100 gram
Épices de curry jaune
0.25 zakje(s)
Huile d'olive
1 el
Cube de bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
0.5 stuk(s)
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 tl
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes en de ui in halve ringen.
- Schil de koolrabi en snijd in dunne staafjes. Bewaar 1/4 van de koolrabi apart voor later gebruik.
- Voeg de bulgur toe aan een pot en zet onder water. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng aan de kook en kook de bulgur 10 minuten, of tot de bulgur gaar is. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Fruit het currypoeder en de gele currykruiden 1 minuut.
- Voeg de wortel en ui toe en bak 2 - 3 minuten.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg beide toe aan de diepe pan en bak 1 minuut.
- Voeg de koolrabi toe en bak nog 2 minuten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de plantaardige kip 7 - 8 minuten. Voeg daarna toe aan de groenten.
- Voeg de kokosmelk en sojasaus toe en roer goed door. Laat 2 - 3 minuten zachtjes koken.
- Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes.
- Voeg de spinazie, eventueel in delen, toe aan de curry. Laat slinken en knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de curry.
- Serveer de bulgur in kommen. Verdeel de curry en de apart gehouden koolrabi eroverheen.
- Serveer de overige limoenpartjes ernaast.
3317
kJ
Energie (kJ)
793
kcal
Energie (kcal)
39.9
g
Vetten
17.3
g
waarvan verzadigd
82.8
g
Koolhydraten
14.2
g
waarvan suikers
18.7
g
Vezels
29.8
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
boulgour, épinards, citron vert et piment rouge
riz, mayonnaise au soja et furikake
riz à l'ail, cacahuètes, coriandre et oignon nouveau
riz à l'ail, cacahuètes, coriandre et oignon nouveau
fèves de soja, cacahuètes et citron vert