Cheeseburger végé sur ciabatta

Végé

pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé

21 min

Difficulté: 1/3

Malgré son apparence plutôt rustique, la ciabatta est plus récente qu’on ne pourrait le penser. Développée pour la première fois en 1982 par A. Cavallari, son nom signifie « pantoufle » en italien, en raison de sa forme !

Allergens

Seigle

Fruits à coque

Avoine

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Orge

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Poêle à bords hauts

Bol à salade

Cocotte avec couvercle

Râpe

Tags

Rapido

Végé

Émissions modérées

Ingrédients

Laitue

0.5 head

Ciabatta blanche

1 stuk(s)

Carotte

0.5 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Pomme de terre

200 gram

Citron jaune

0.25 stuk(s)

Le Burger du Boucher Végétarien®

1 stuk(s)

Mini-concombre

0.5 stuk(s)

Cheddar râpé

25 gram

Mayonnaise [végétale]

1 el

Beurre [végétal]

0.25 el

Huile d'olive vierge extra

0.5 el

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Eau pour les pommes de terre

25 ml

Moutarde

0.5 tl

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan.
Stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en leg de aardappelen terug in de pan.
Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.

Bak het broodje 8 - 10 minuten in de oven.
Snijde de komkommer in blokjes. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortel met een grove rasp.
Houd 2 slablaadjes per persoon apart voor het broodje. Snijd de overige sla grof. Snijd de citroen in 6 partjes.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de mosterd en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten. Voeg de honing toe en breng op smaak met peper en zout.
Schuif de ui naar één kant van de pan. Bak de burger in 3 minuten per kant goudbruin.
Voeg de sla, de wortel, de komkommer en de helft van de kaas toe aan de saladekom. Schep goed door de dressing heen.

Snijd het broodje open en besmeer met de helft van de mayonaise. Beleg met de achtergehouden sla en de burger.
Verdeel de gekaramelliseerde ui en de overige kaas eroverheen.
Serveer de salade en patatjes ernaast. Serveer de overige mayonaise ernaast.

Nutrition per serving

4069

Energie (kJ)

973

kcal

Energie (kcal)

50.7

Vetten

13.8

waarvan verzadigd

95.1

Koolhydraten