Bowl de döner végé sur semoule

Végé

sauce miel-gingembre, amandes et herbes fraîches

15 min

Difficulté: 1/3

Marocaine

Ce döner est savoureux et sa consistance ressemble à s'y méprendre à celle de la viande. Mais ne vous y trompez pas : il est 100 % d'origine végétale !

Allergens

Lupin

Fruits à coque

Amandes

Avoine

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Couvercle

Poêle à bords hauts

Petit bol

Tags

Rapido

Moins de CO2

Végé

Ingrédients

Semoule complète

75 gram

Kebab döner végétarien

80 gram

Oignon rouge haché

40 gram

Mini-concombre

0.5 stuk(s)

Tomate

1 stuk(s)

Orange

0.5 stuk(s)

Persil plat et menthe frais

5 gram

Raisins secs

10 gram

Curcuma en poudre

1.002 tl

Mélange d’épices africaines

0.5 zakje(s)

Sauce au miel et gingembre

15 ml

Amandes grillées et salées

10 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Huile de tournesol

0.5 el

Vinaigre de vin blanc

0.5 el

Mayonnaise [végétale]

1.5 el

Huile d'olive vierge extra

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon.
Meng in een kom de couscous met de rozijnen, kurkuma en bouillon. Dek de kom af en laat 10 minuten staan.
Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes. Meng in een kom de komkommer met de wittewijnazijn.

Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische döner, de ui en de Afrikaanse kruidenmix 5 - 7 minuten, of tot de döner gaar is.
Blus af met 1 el water per persoon en breng op smaak met peper en zout.
Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom de knoflook met de honing-gemberdressing, de mayonaise en 1/2 el water per persoon.

Snijd de verse kruiden fijn en bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
Snijd de tomaat in blokjes. Meng in een kom de tomaat met de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
Verwijder de schil van de appelsien en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng in een kom de appelsien met de munt en extra vierge olijfolie naar smaak.

Hak de amandelen grof.
Verdeel de couscous over kommen. Leg de vegetarische döner, komkommer, tomaat en appelsien erbovenop.
Garneer met de amandelen en besprenkel met de dressing.

Nutrition per serving

3567

Energie (kJ)

853

kcal

Energie (kcal)

Vetten

waarvan verzadigd

80.8

Koolhydraten

20.5

waarvan suikers