haricots verts et germes de soja
Le gomasio vient de la cuisine japonaise et est utilisé en assaisonnement. Il se compose de 90 % de goma (graines de sésame), et de 10 % de sio (sel marin).
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles mie
50 gram
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
4 stuk(s)
Sauce soja Lucullus
20 ml
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Germes de soja
25 gram
Gomasio
0.333 zakje(s)
Haricots verts
150 gram
Sauce asiatique douce
1 zakje(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de sperziebonen en noedels.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de sperziebonen in 6 - 8 minuten gaar in de pot met deksel.
- Voeg in de laatste 3 - 4 minuten de noedels toe en kook mee. Giet daarna af en spoel kort met water.
Weetje: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur.Fruit de knoflook en het witte gedeelte van de lente-ui 1 minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten goudbruin.
- Voeg de ketjap en zoete Aziatische saus toe aan de gehaktballetjes. Schep goed om en bak nog 2 - 3 minuten. Voeg op het laatste moment de gomasio toe.
- Verdeel de noedels met sperziebonen over diepe borden.
- Schep de gehaktballetjes met saus eroverheen.
- Garneer met de sojascheuten en het groene gedeelte van de lente-ui.
2684
kJ
Energie (kJ)
642
kcal
Energie (kcal)
24.8
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
69.4
g
Koolhydraten
27.1
g
waarvan suikers
8.8
g
Vezels
30.5
g
Eiwitten
3.9
g
Zout
carotte, brocoli et gomasio
riz garni d'oignon nouveau et légumes
haricots verts, câpres et aneth frais