purée de pommes de terre aux herbes, haricots verts et oignon
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre sauce soja est allégée en sel mais reste tout aussi délicieuse.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché aux épices italiennes
100 gram
Chapelure Panko
5 gram
Pomme de terre
250 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Haricots verts
150 gram
Ketchup
30 gram
Sauce soja
5 ml
Persil plat et ciboulette frais
5 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Moutarde
0.5 tl
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 el
Eau pour la sauce
2 el
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en bewaar apart.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Snipper de ui fijn.
- Schenk een bodempje water in een sauteerpan met deksel. Voeg de sperziebonen toe. Breng aan de kook en laat, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat uitstomen in de pan.
- Meng in een kom het gehakt met de panko. Draai er drie gehaktballetjes per persoon van. Verhit 1/4 el boter per persoon in een pan met deksel op hoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur naar middelmatig en voeg de helft van de ui toe. Bak, afgedekt, 4 - 6 minuten.
- Besprenkel de sperziebonen met de olijfolie, voeg de overige ui toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kleine kom de ketchup met de sojasaus, de honing en de aangegeven hoeveelheid water. Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes en bak 2 minuten al roerend. Zet daarna het vuur uit.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de mosterd, de verse kruiden, 1/4 el boter per persoon en eventueel een scheutje kookvocht toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden.
- Schep de groenten en de gehaktballetjes ernaast.
- Besprenkel met de saus uit de pan.
2902
kJ
Energie (kJ)
694
kcal
Energie (kcal)
29.1
g
Vetten
12.1
g
waarvan verzadigd
71.1
g
Koolhydraten
21.4
g
waarvan suikers
16.6
g
Vezels
29.8
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
purée de pommes de terre aux herbes, haricots verts et oignon
