grenailles rôties et œuf dur
L'asperge est prône au dessèchement. Il est donc préférable de conserver les asperges blanches dans un torchon humide au réfrigérateur. elles se conservent ainsi jusqu’à 3 jours. Optez pour ce plat principal classique pour 2 personnes composé de jambon, sauce hollandaise et œuf dur.
Allergens
Utensils
Tags
Asperges blanches
250 gram
Grenailles
250 gram
Œuf de poule
1 stuk(s)
Persil frisé frais
5 gram
Tranches de jambon fumé
4 plak(ken)
MAGGI Sauce hollandaise
85 ml
Huile d'olive
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de krieltjes en snijd in kwarten.
- Meng in een kom de krieltjes met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Breng water aan de kook in een grote pot of aspergepot voor de asperges en het ei.
- Snijd de onderste 2 cm van de asperges. Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar beneden. De kop hoeft niet geschild te worden.
- Kook de asperges en het ei 7 minuten.
- Haal het ei uit de pot en kook de asperges nog 5 minuten.
- Laat het ei schrikken onder koud water.
- Verwarm de MAGGI Hollandaise 2 - 3 minuten in een steelpan.
- Pel het ei en snijd doormidden.
- Snijd de peterselie fijn.
- Verdeel de asperges en de krieltjes over de borden. Leg de ham en het ei op de asperges.
- Schenk de MAGGI Hollandaise eroverheen.
- Garneer het gerecht met de peterselie.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.
2873
kJ
Energie (kJ)
687
kcal
Energie (kcal)
35.9
g
Vetten
7
g
waarvan verzadigd
60.4
g
Koolhydraten
7.2
g
waarvan suikers
12.3
g
Vezels
27.1
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
grenailles rôties, œuf mollet et persil
préparé avec du poireau, de l'oignon poêlé et du gomasio
riz, épinards, citronnelle et basilic thaï