Wrap de cogollos con pollo marinado

y zanahoria con salsa de mostaza y miel

20 min

Dificultad: 1/3

Asiática

Un wrap no tiene por qué ser siempre una tortilla de trigo que sirve como envoltura para los demás ingredientes, ni tampoco tiene que ser un indicativo de plato grasiento o poco saludable. Con esta receta, queremos demostrarte que un wrap puede ser saludable, a la vez que rico en sabores y texturas. Tomando como inspiración la cocina asiática, utilizamos hojas de lechuga como soporte para una combinación de pollo marinado, zanahoria rallada y una fresca cebolla encurtida.

Allergens

Puede contener trazas de alérgenos

Frutos secos

Huevo

Mostaza

Cacahuetes

Sésamo

Gluten

Soja

Utensils

Bol

Pelador

Sartén mediana

Bol mediano

Rallador

Tags

Rápido

Bajo en calorías

Ingredientes

Salsa de soja

1 sobre(s)

Jengibre

1 unidad(es)

Cogollos de lechuga

220 gramo(s)

Zanahoria

1 unidad(es)

Miel

1 sobre(s)

Mayonesa

2 sobre(s)

Mostaza

1 sobre(s)

Cebolla roja

0.5 unidad(es)

Pechuga de pollo troceada

250 gramo(s)

Cacahuetes salados

20 gramo(s)

Sal y pimienta

1 pizca(s)

Aceite de oliva

2 cucharada(s)

Ajo

1 unidad(es)

Vinagre

2 cucharadita(s)

Preparation

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla el jengibre y ponlo en un bol junto con el ajo, la salsa de soja, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre de vino. Añade la pechuga de pollo troceada y deja que marine durante 10 min. Pela y ralla la zanahoria.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela y corta la mitad de la cebolla (doble para 4p) a tiras finas y ponla en un bol con una el vinagre de vino (ver cantidad en ingredientes) y un poco de sal. Deja que marine hasta el emplatado. Pica los cacahuetes finamente.

Corta la base de los cogollos y separa las hojas con cuidado. Mezcla en un bol mediano la mayonesa con la mostaza y la miel. Añade la zanahoria rallada, salpimienta y mézclalo bien. Calienta una sartén mediana a fuego medio con un chorrito de aceite y cocina el pollo durante 4-5 min o hasta que esté dorado.

Sobre cada cogollo de lechuga, pon un poco de zanahoria rallada, el pollo marinado y la cebolla encurtida al gusto. Acaba con los cacahuetes picados.

Nutrition per serving

443

kcal

Valor energético (kcal)

1852

Valor energético (kJ)

19.6

Grasas

2.3

de las cuales saturadas

23.2

Carbohidratos