con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel
Los "ssam", que en coreano significa "envuelto", son pilar fundamental de la gastronomía coreana y su origen data de hace siglos. Las clases bajas coreanas rellenaban hojas de un vegetal de diversos ingredientes y lo consumían con la mano. A partir de entonces, los ssam se han popularizado y extendido hasta llegar a tu propia cocina.
Allergens
Utensils
Tags
Jengibre
0.5 unidad(es)
Salsa de soja
1 sobre(s)
Pechuga de pollo troceada
250 gramo(s)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla roja
0.5 unidad(es)
Cacahuetes salados
20 gramo(s)
Mayonesa
3 sobre(s)
Mostaza
1 sobre(s)
Miel
1 paquete
Cogollos de lechuga
220 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Vinagre
2 cucharada(s)
Sal para encurtir
0.5 cucharadita(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y ralla el ajo y el jengibre.
- En un bol, agrega el ajo, el jengibre, la salsa de soja, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre. Añade el pollo y remueve.
- Pela y ralla la zanahoria.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Pela la cebolla y corta en tiras finas.
- En un bol, agrega la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir. Remueve y deja que marine hasta el emplatado.
- Pica los cacahuetes.
- En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel.
- Retira la base de los cogollos y separa las hojas más grandes.
- Corta el corazón de los cogollos en tiras.
- En el bol con la salsa, agrega los cogollos en tiras y la zanahoria, salpimienta y mezcla.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina 5-6 min.
- Sobre hoja de lechuga, agrega un poco de zanahoria rallada en salsa y cubre con el pollo marinado.
- Agrega encima cebolla encurtida escurrida y espolvorea con los cacahuetes.
2591
kJ
Valor energético (kJ)
619
kcal
Valor energético (kcal)
35.6
g
Grasas
4.3
g
de las cuales saturadas
25
g
Carbohidratos
14.6
g
de los cuales azúcares
6.2
g
Fibra
64.5
g
Proteínas
3.78
mg
Sodio
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