¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y ralla el ajo y el jengibre.
• Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.
• Corta el pimiento en tiras finas.
• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.

• En un bol, agrega la carne picada de cerdo, salpimienta y mezcla. Con las manos, forma 5 albóndigas por persona.
• En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocinadas en el interior.
• Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén.
• Retira el exceso de grasa de la sartén.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua.
• En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega el calabacín, la parte blanca de la cebolleta y el pimiento. Cocina 6-7 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

• Cuando el agua de la olla hierva, agrega los fideos udon y cocina 1-2 min, removiendo para separar.
• Cuando estén listos, escurre.

• En la sartén con las verduras, agrega los fideos cocinados, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
• Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta.
• Pica los cacahuetes.

• Sirve los fideos udon con verduras en platos y cubre con las albóndigas.
• Añade encima los cacahuetes y la parte verde de la cebolleta.