con verduritas salteadas y quinoa
¿Rápido, completo y saludable? Este plato lo reúne todo al combinar una pechuga de pollo con una salsa casera de chalota y mostaza, una quinoa tricolor diferente y nutritiva y unas verduras salteadas. Tener un plato tan equilibrado en tan solo 25 minutos nunca fue tan fácil como ahora.
Allergens
Utensils
Tags
Quinoa tricolor
150 gramo(s)
Zanahoria
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Chalota
2 unidad(es)
Mostaza
1 sobre(s)
Pechuga de pollo
2 unidad(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Agua
300 mililitro(s)
Agua para la salsa
75 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, agrega el agua, sal y la quinoa tricolor.
- Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Ralla el calabacín.
- Pela y pica la chalota.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria y el calabacín y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que se ablanden.
- Salpimienta y retira de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 2 min.
- Añade la mostaza y el agua para la salsa y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio 2-3 min, hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto.
- Retira de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté bien cocinado.
- Sirve la quinoa, las verduras y el pollo en platos, por separado.
- Cubre el pollo con la salsa de mostaza.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2588
kJ
Valor energético (kJ)
619
kcal
Valor energético (kcal)
23.3
g
Grasas
2.7
g
de las cuales saturadas
69.4
g
Carbohidratos
11.9
g
de los cuales azúcares
4.7
g
Fibra
48.5
g
Proteínas
0.69
mg
Sodio
con berenjena, cebolla, boniato y patata asados
con verduras y cogollos de lechuga aderezados
