¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
• En un cazo, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
• Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 14-16 min o hasta que estén cocinadas, sin llegar a deshacerse.
• Cuando estén listas, escúrrelas.

• Corta el brócoli por la mitad y retira el tallo.
• Pica finamente el tallo del brócoli.
• Corta el brócoli en floretes medianos.
• Pela y pica el ajo.
• Seca el tofu y córtalo en dados de 2 cm.
• En una olla grande, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Cocina a fuego medio 1-2 min.

• En la olla, agrega el brócoli, los floretes y el tallo picado, salpimienta y cocina 3-4 min, removiendo.
• Agrega la pasta de curry Rogan Josh y cocina 1 min más, removiendo.
• En la olla, agrega el agua y el caldo vegetal y lleva a ebullición.
• Luego, agrega la leche de coco, la salsa de soja, las patatas cocidas y el tofu y cocina a fuego medio 4-5 min.

• Deshoja y pica el cilantro.
• Corta la lima en gajos.
• Prueba la sopa y rectifica de sal y pimienta.
• Sirve la sopa en boles y agrega chili en escamas, cilantro y zumo de lima al gusto.